编程中的“最小字符”通常指的是字符编码中的最小单位。字符编码是一种将字符映射到数字的方式，以便计算机能够处理和存储文本数据。最小字符是指编码中的基本单元，也称为代码点或码位。

最常用的字符编码是ASCII（American Standard Code for Information Interchange），它使用7位二进制数来表示128个字符。这些字符包括英文字母、数字、标点符号和一些控制字符。ASCII编码中的最小字符是空格，它的代码点为32。

随着计算机技术的发展，ASCII编码无法表示所有的字符，因此出现了更多的字符编码标准，如Unicode和UTF-8。Unicode是一种字符集，它为每个字符分配了一个唯一的代码点。UTF-8是一种变长编码方案，它能够表示Unicode字符集中的所有字符。

对于Unicode和UTF-8编码，最小字符是空字符（Null Character），它的代码点为U+0000。空字符在文本中通常用于表示字符串的结尾或者作为字符串的分隔符。

在编程中，我们可以使用特定的字符表示最小字符。在大多数编程语言中，可以使用转义序列来表示最小字符，如'\0'表示空字符。

总结来说，编程中的最小字符是指字符编码中的基本单元，通常是空格、空字符等。它们在编程中有着特定的用途，如表示字符串的结尾或者作为字符串的分隔符。