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2024-07-13 14:56| 来源: 网络整理| 查看: 265

健康飲食金字塔均衡營養好體格健康飲食金字塔均衡飲食是維持健康的要素，我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食，以穀物類為主，並多吃蔬菜及水果，進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品，減少油、鹽、糖類；並以去肥剩瘦，多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚及白焯，或用易潔鑊煮食，並減少煎炒及油炸，以求達致飲食均衡、促進健康。在各類食物中，我應該吃多少才能保持健康？進食正確的食物種類不同食物有不同的營養價值，而單一的食物無法提供人體所需的所有營養素。根據健康飲食金字塔，我們於日常飲食中應包含各食物類別，同時也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養素，滿足身體需要。進食正確的分量

進食太多或太少都不利於身體健康，我們的身體每天需要一定分量的營養素來維持最佳狀態。如果進食量不足，就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀；相反，若進食過量，則可導致營養過剩或增加肥胖的機會。因此，要維持身體健康，我們需進食合適的分量。

健康飲食金字塔

吃最多─穀物類吃多些─蔬菜和水果類吃適量─肉、魚、蛋及代替品（包括乾豆）和奶類及代替品吃最少─油、鹽、糖類每天喝足夠的流質飲品（包括清水﹑清茶和清湯） 2-5歲兒童健康飲食金字塔穀物類：1.5至3碗蔬菜類：最少1.5份水果類：最少1份肉、魚、蛋及代替品：1.5至3兩奶類及代替品：2份油、鹽、糖類：吃最少流質飲品：4至5杯 6-11歲兒童健康飲食金字塔穀物類：3至4碗蔬菜類：最少2份水果類：最少2份肉、魚、蛋及代替品：3至5兩奶類及代替品：2份油、鹽、糖類：吃最少流質飲品：6至8杯 12-17歲青少年健康飲食金字塔穀物類：4至6碗蔬菜類：最少3份水果類：最少2份肉、魚、蛋及代替品：4至6兩奶類及代替品：2份油、鹽、糖類：吃最少流質飲品：6至8杯成人健康飲食金字塔穀物類：3至8碗蔬菜類：最少3份水果類：最少2份肉、魚、蛋及代替品：5至8兩奶類及代替品：1至2份油、鹽、糖類：吃最少流質飲品：6至8杯長者健康飲食金字塔穀物類：3至5碗蔬菜類：最少3份水果類：最少2份肉、魚、蛋及代替品：5至6兩奶類及代替品：1至2份油、鹽、糖類：吃最少流質飲品：6至8杯食物分量換算：

1碗穀物相等於：

1碗飯 1碗米粉 2片麪包

1份蔬菜相等於：

1⁄2 碗煮熟瓜菜 1碗沙律菜

1份水果相等於：

1個中型蘋果 2個奇異果（小型） 1⁄2 碗切粒水果

1兩肉相等於：

4-5片熟肉 1隻雞蛋 1⁄4 磚硬豆腐

1份奶類及代替品相等於：

1杯低脂奶 2片低脂芝士 1盒（150克）低脂純味乳酪

註：

1兩約等於40克（生肉）。 1碗約等於250 – 300毫升。 1杯約等於240毫升。以上建議為身體健康的人士而設，長期病患者及有特別營養需要的人士，應向家庭醫生及營養師諮詢個人化的飲食建議。

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