紫苏的用途非常广泛，它可以用于药物、香料，还可以食用。作为一种药食两用的佳品，紫苏一直备受人们喜爱。而关于它的由来，还有一段特别的故事：

华佗无意中发现一只水獭吃了一种紫色的草后，竟然解了鱼毒。没多久，华佗遇到了几个年轻人由于吃了过多的蟹而腹痛，他将紫色的草煎汤给他们服用后，年轻人没事了。

后来，华佗给这种草药取名为“紫舒”，即服后能使腹中舒服的意思。“紫舒”就是现在我们所说的“紫苏”。

直到现在，紫苏依然受到人们的青睐，它的身上到底有什么魅力呢？今天就来简单给大家说说紫苏的药用价值及具体应用吧~

1、可治疗鱼蟹中毒

这就是我们日常生活中为什么做鱼蟹等水产食物时会佐以紫苏的原因了。

紫苏可治疗鱼蟹中毒这一点在上面的的故事中也提到了，当食用鱼蟹不慎引起中毒，出现胸闷腹胀、腹痛腹泻、呕吐等症状，紫苏能芳香辟秽、祛暑化湿，可单用煮汁服用解其毒。

2、解肌发表散风寒

简单点来说就是，紫苏可治风寒感冒。紫苏可用于外感风寒而导致的鼻塞流清涕、头身酸痛者，用其散风寒、泄肺气，常与防风、羌活同用，如《通俗伤寒论》苏羌达表汤。

夏天的暑湿感冒也可以用紫苏。比如说，我们常见的夏天常备、治疗暑湿外感的藿香正气水中就有紫苏。还有一款著名的香苏饮也是专治夏季暑湿感冒的。

做法：5克香薷、3克紫苏，一起用沸水冲泡即可。这两个药搭配起来，既能发散风寒、祛湿、又能调脾胃，而且不会让人出大汗，特别适合夏季治疗感冒。

3、提神醒脑，去暑湿

临床发现紫苏具有良好的化浊醒脑开窍作用。

夏季暑湿严重，很多人都有头昏脑涨等小毛病，紫苏气味清香，有发散的作用，用它泡水喝，既能解暑醒神，又有助于祛湿气。

我们可以试试这款宋代宫廷解暑饮料——紫苏饮，特别适合夏天食欲不振、头昏脑涨的人群。

紫苏饮有着“未妨无暑药，熟水紫苏香”一说，讲的是不怕夏天没有提高食欲解暑的药，紫苏饮就是最好的。

【用料】紫苏30克，陈皮10克，生姜3片。

【做法】紫苏、陈皮、生姜这三样东西一起放到锅里边同煮，水开后根据口味放入冰糖即可。

【温馨提示】放冰糖的作用是为了让口感更好，如果是血糖高的人，可以选择不放糖，直接煮就可以，时间不能太长，两三分钟就可以了。

4、抗抑郁缓解失眠

很多人看到这里可能会奇怪，为什么上面说紫苏可以提神醒脑，下面又说紫苏可以缓解失眠呢？其实这是不冲突的。

紫苏的香气、颜色、味道有令人心情舒畅之效，临床研究表明，紫苏具有肯定的抗抑郁效果和良好的安全性。

古人认为：“紫苏昼挺夜垂，有引阳入阴之义，阳入于阴则寐。”

所以如果辗转反侧睡不着觉，这个时候就可以来一碗百苏安寐汤（紫苏、川百合），对于郁闷导致的失眠堪称一绝。

5、理气宽中行气安胎

紫苏还有一重大作用：理气安胎，是孕妇的好帮手。

紫苏梗专主顺气，气顺则一身通畅，可使冲任脉调而胎气安定，达到理气宽中、行气安胎的目的。常用于治疗胎气上逆、胎动不安及妊娠呕吐。

紫苏的这一功效，在古籍中多有记载，如《济生方》中的紫苏饮是著名的安胎方剂；《傅青主女科》中的舒气散（人参、当归、川芎、白芍、紫苏梗、牛膝、陈皮、柴胡、葱白）可用于因气逆而致的难产。

别看紫苏小小的一片，其实它全身都是宝，它的叶子、梗、种子都可以入药，而且作用都各不相同。

紫苏叶味辛性温，归肺、脾经。紫苏叶既能发散风寒，也有较好的行气宽中作用，常用于治疗风寒感冒，脾胃气滞，胸闷呕吐，还可应用于食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者。

在古代的时候，紫苏叶被当做茶饮，宋朝时，紫苏茶曾被翰林医官院称为“汤饮第一”，长期服用能够健胃。

现在，我们常用紫苏来当作菜、汤的辅料。家里煮的冬瓜汤、猪肉汤，都会搭配上一些紫苏，这样喝更开胃；炒田螺时，加入紫苏叶不仅能增添香味，还能解热散寒。

紫苏梗味辛、温，与紫苏叶的用法差不多。但紫苏梗发散风寒的作用比紫苏叶弱，它更善于行气宽中，所以常用于痞满不适，气滞胸闷，或者孕妇由于气机不畅导致的恶心呕吐等，有理气安胎作用。

一般我们可以用它来调理胃胀气。比如，家中的老人和小孩出现不思饮食、食欲不振、胃脘胀闷等情况时，可以试试将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。

紫苏籽味辛性温，归肺、大肠经。具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功效。想解决咳嗽多痰、肠道不适、大便郁结等问题，紫苏籽都是一味不错的良药。

咱们中年老朋友有很多经常便秘、体虚肠燥的，可以用紫苏子煮粥，有很好的润肠通便作用。

做法：苏子10克、火麻仁15克，捣碎之后装布包里，和50-100克大米一起煮粥即可。

由于紫苏是一种多用途植物，拥有独特的活性物质和营养成分，所以紫苏籽除了药用之外，它还能用于榨油。

美国专家在实验中发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

1，阴虚肺燥者不宜食用紫苏。因为本品性温味辛，会伤津耗液，而使病情加重。

2，忌食用水长久浸泡及变质的紫苏，会导致食物中毒。

3，紫苏含有大量草酸，容易与人体内的钙和锌生成草酸钙和草酸锌，所以不能长期大量服用紫苏。

今天关于紫苏的介绍就到这里了，它的妙用大家记住几个了呢？生活中还有哪些紫苏的用法呢？欢迎大家留言分享哦！

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