食物的属性一览表

掌握食物的偏性,自己注意饮食也能养生

药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾不可常用.食物也有其偏性,但

偏性小,掌握之在饮食上多多注意也能养生!

人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴

偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说，也有寒热温凉之

分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜

者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同，那么，对各种食物的性质必

须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。

  粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之

功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患

者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。

  粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清

湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。

糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，

动痰火。热病者不宜吃。

面粉，性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少

吃。

黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。

黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。

绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。

薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌

吃。

莲子：性甘温，补脾，交通心肾而‘安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带