GB 5413.16-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定

本标准代替GB/T 5413.16-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 叶酸（叶酸盐活性）的测定。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定。

本标准与GB/T 5413.16-1997相比，主要变化如下： ——对磷酸盐缓冲液作了调整； ——增加了米粉的处理方法； ——增加了光密度法测定步骤。 本标准被GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定代替