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威士忌（WHISKY）是以谷物为原料勾兑而成的一种烈性蒸馏酒。主要生产国为英语国家，英国人称之为“生命之水”。

威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA，古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。

威士忌英语该叫Whisky？

还是Whiskey？

两个英文单词仅相差一个小写字母“e”，读音上的细微差异几乎忽略不计，唯一的中文翻译都是“威士忌”。但严格而论，这两个词却非在任何情况下都能通用，它们之间的差异，表面上是反映在所指威士忌的产地上。

提及苏格兰和日本这两个传统威士忌大国所生产的威士忌时，一律都会用单词Whisky，即Scotch Whisky和Japanese Whisky。我们常常所说的“单一麦芽威士忌”，即Single Malt，市面上绝大部分皆产自上述两个国家，因而基本依照Single Malt Whisky这样的写法。

不难理解，Whisky一词，沿用至了英联邦国家（不包括在1948年已退出了英联邦的爱尔兰），常见的包括：

Canadian Whisky（加拿大）

English Whisky（英格兰）

Australian Whisky（澳大利亚）

New Zealand Whisky（新西兰）

Indian Whisky（印度）

South Africa Whisky（南非，重回英联邦）

Welsh Whisky（威尔士）

当作为威士忌产品的生产国时，绝大多数欧陆国家，也遵循Whisky的写法，比如：

Finnish Whisky（芬兰）

German Whisky（德国）

French Whisky（法国）

Danish Whisky（丹麦）

Swedish Whisky（瑞典）

大概由于以上国家都受到苏格兰威士忌的酿造传统影响，同类道理，在台湾酿成的噶玛兰（Kavalan）单一麦芽写做Whisky，以明确其工艺的传承性。

最后，再谈到Whiskey这种写法，就非常容易记忆了，通常只有美国和爱尔兰两国在采用，即American Whiskey和Irish Whiskey。但仍有一些易混淆的特殊情况，需在对比之下加以留意：

① 近年来，个别非历史传统意义的美国威士忌产区，如德克萨斯州，也开始小规模地手工酿造单一麦芽威士忌（简称：单麦）。譬如像Balcones这样的德州品牌，有时会特意选用Texas Single Malt Whisky的写法，以区别于其他的传统美国威士忌——恐怕其起因是Balcones旗下的单一麦芽，也仅以大麦为单一的酿酒原料。“美国产单一麦芽”这一特殊类别的写法标准也未能统一，弗吉尼亚州生产的Wasmund’s单麦写为Whisky，而ST. George单麦和纽约市生产的Hudson单麦却依旧写成Whiskey，大概看酒厂自身主张。

② 一些爱尔兰酒厂同样生产单一麦芽威士忌，最著名的就是如今依然位于英国境内北爱尔兰地区的老布什米尔斯（Bushmills）酒厂，但他们选用Single Malt Irish Whiskey的写法来凸显源于爱尔兰的酿酒传统。

③ 同样为黑麦威士忌（即酿造原料以黑麦为主），在加拿大生产的主要倾向于写做Rye Whisky，而在美国生产的则往往写做Rye Whiskey。

结语：

简言之，到底该是Whisky还是Whiskey？核心的判断依据是看该威士忌的酿造传统，通常只有为强调其继承了源自美国或爱尔兰的历史工艺时，才会写成Whiskey一词。小伙伴们，你们都知道了吗？

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