威士忌（Whisky、Whiskey）是一种43度左右的烈性蒸馏酒[1]，其颜色多种多样，从深琥珀色到浅琥珀色的都有[2]，按照产地可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类，有一定的促进血液循环、增补气血的功效，对于食欲不振、消化不良的人，适当的食用威士忌酒，能够提振食欲、增进消化[3]。

威士忌由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后调配而成，它的酿制工艺过程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤，且在蒸馏的过程之中必须保留下谷物的原味。

威士忌一词源于拉丁语，原来的意思是“生命之水”，1171年英王亨利二世征服爱尔兰后，英军饮用威士忌，来庆祝胜利。后来，爱尔兰的移民又将威士忌的酿造技术传播到苏格兰和英格兰[4]。