苏打水带来的清爽畅快的独特口感是嗨棒爱好者热情不减的重要原因。苏打水真的很神奇。对于泥煤风味较重、风味强烈口感厚实的威士忌来说，苏打水不仅削弱了入口时的刺激感，更能将繁复的风味层层抽丝剥茧般地化开，让人能体会到“复杂”风味的乐趣。而对于酒体和风味较为轻盈的威士忌来说，苏打水中的二氧化碳能更好地激发它的风味，让清淡的风味也能在口中立体的表达出来。

配餐

立秋过后天气开始渐渐转凉，然后就是该贴秋膘的日子了。美食美酒总是分不开的，而嗨棒可以说是解决配餐选择困难症的利器。嗨棒尤其和火锅、各种肉类菜品相得益彰。脂肪的油腻感被碳酸洗净，肉类本身的甜味又可以和威士忌的甜味相互呼应。在各种大鱼大肉面前，嗨棒还能缓解各种食材调料对味蕾的轮番轰炸，真是一举多得。

DIY

嗨棒风味的影响因素除了威士忌和苏打水，还有一些DIY元素。很多人会选择在嗨棒调制中加一片鲜柠檬或者几滴鲜榨柠檬汁来调味。而除了柠檬，其实我们还有更多选择。想要更加清爽可以来点薄荷，想要带点辣味可以放点生姜，甚至胡椒粒也可以是调味DIY的选择之一。

简单

嗨棒最让人难以拒绝的理由就是非常简单！难怪日本大大小小的居酒屋里都能看到嗨棒。原料有苏打水、威士忌、冰块足以。步骤也很明确。

先来一起看一下：

第一步：

将冰块放入杯中，

等杯子冷却

第二步：

倒入适量的威士忌

第三步:

轻轻搅拌

第四步：

加入适量的苏打水

第五步：

用搅拌棒直立搅拌一周即可

第六步：

完成！

然而嗨棒又并非如此简单。如果在自家调配嗨棒时还能注意以下几点，那你就真是嗨棒大师了。

TIPS for

Highball

TIP1

如果你使用的是四方的冰块，那么在第一步后清稍微搅动冰块，让冰块四角开始融化，减少表面积防止加入威士忌后冰块融化过快。是不是很熟悉？冰球也是同样的原理。

TIP2

每一步的搅拌目的都是让整杯嗨棒温度更加均衡，好让冰块融化的再慢一点，清凉感维持得再久一点。

TIP3

在加入威士忌和苏打水的时候应该尽量沿着搅拌棒缓缓注入。这是为了保护冰块和苏打水中的碳酸。想想冰块被苏打水浇一头的感受，是不是像被女神从宿舍楼上当头一桶冷水的表白男生——羞愤得都快要化掉了。

TIP4

关于威士忌与苏打水的比例。虽然自己调来自己喝，味道轻重自己把握就好。但目前主流观点是1：2~2.5最为合适。也就是说45ml的威士忌对应90~110ml的苏打水。

TIP5

DIY要点。DIY元素如果在最后加入势必会影响到威士忌原本风味的呈现，如果想让自己的嗨棒既有个性又不抹杀威士忌风味的话可以选择在最开始加入，沉在杯底，藏在冰块下面，让它慢慢显现。

TIP6

晋级技巧。比如将苏打水和威士忌冻成冰块来使用，让苏打水的魔力在威士忌中慢慢释放，碳酸的爽快感迸发的同时，威士忌浓度也慢慢增加，别有趣味；又比如试试苏打水之外的碳酸饮料，回归原始，别有风味。

拿什么做嗨棒？

酒款推荐！

最后当然是为大家推荐几款适合用来做嗨棒的威士忌啦。

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百龄坛12年

调和型威士忌

苏格兰调和型威士忌的代表。最令人称道的是其丰富的水果香气和柔和的口感。直饮虽好，做成嗨棒来品味更能让它丰富的香气层层迸发。

帝王白牌

调和型威士忌

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调制成嗨棒后，入口十分爽快，同时还能在口中留下清爽的感觉。帝王白牌调和型威士忌非常适合用于调制嗨棒。配餐方面无论是配上小菜还是单独饮用都十分合适。

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哈帕

波本威士忌

从香气到口感都非常均衡的甜味波本威士忌，适合波本威士忌入门品鉴。算得上是波本威士忌的代表，通过它能感受到到波本威士忌的乐趣。制成嗨棒，在哈密瓜的香气后还能品味到枫糖浆和橡木桶的味道。因为使用糖枫树制成的炭，所以具有一种比起焦糖更接近枫树的风味，无论浓淡都十分美味。

美格

波本威士忌

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坚持手工制作、每瓶都是精品的美格同样十分适合调配成嗨棒来饮用。在众多波本威士忌嗨棒中具有一种独特而适当的焦味，衬托出了它香草的甘甜气息，而这种香草香又反过来抵消了单宁和一些烧焦的味道。

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白州1973

单麦威士忌

白州是在清新森林环绕的日本山梨县白州蒸馏厂中酿制的。白州本身便具有清爽口感，制成嗨棒后森林的淡雅气息被进一步释放，一杯白州嗨棒足以让人联想起清晨透过树叶的光影斑驳。

竹鹤

纯麦威士忌

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以日本威士忌之父竹鹤政孝之名命名的威士忌，它的原酒来自北海道的余市蒸馏厂和宫城县的宫城峡蒸馏厂。具有泥煤香的厚重风味是其特征，即使经过碳酸的分解也不失其个性。

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杰克丹尼黑标田纳西威士忌

美国田纳西威士忌的代表，清甜柔滑的风味在嗨棒中变得更加饱满圆润。受到众人追捧。

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