✨家庭专用版！尝鲜白斩鸡几招，让你回味无穷！ ‍

想要做出皮黄肉白，鲜美无比的白斩鸡吗？别急，我来教你几个简单家庭制作的做法，让你的味蕾欢喜雀跃！

做法一：传统经典

材料： 走地鸡半只，姜2 片，酱油一小匙，糖一小匙，葱段两大段，姜5片，麻油一小匙，黄桅子2颗。

1⃣用开水加姜片先将鸡烫一下，然后加入所有材料和水煮开。待鸡肉刚熟，鸡骨略带血丝时熄火，浸泡约15分钟。（窍门：少煮多浸，保持皮肉刚熟）

2⃣捞出后用凉水冲洗至彻底降温。冷却半小时后，在鸡身上抹点橄榄油，再放入冰箱冷藏半小时。

3⃣最后，将鸡斩成块，摆盘并用两大匙煮鸡的汤汁作为蘸料。

做法二：香气四溢

材料： 鸡腿一只，香菜一根，姜片10克，葱15克，花雕酒30克，花椒1克，盐5克。

1⃣先将鸡腿泡水多次，去除血水。然后重新倒入清水，加入姜片、葱、料酒和花椒，水要没过鸡。开火加热至刚刚沸腾，关火后闷10分钟左右。

2⃣将剩下的葱切丝，加少许油和盐烧热，淋在鸡身上即可。

做法三：简单清爽

材料： 三黄鸡1只，葱、姜适量，调料盐少许，熟油1大匙。

1⃣鸡洗净后，在微沸的水中浸泡约15分钟，期间提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌上熟油。

2⃣食用时，用姜蓉、葱丝拌盐，淋上熟油，享受美味。

小贴士：不用调味料也可以，但汤水中加盐也是个不错的选择。切记不要用大火，过于沸腾会煮出鸡肉内的精华肉汁，影响口感哦！

现在，你已经掌握了几种白斩鸡的制作方法，赶紧动手尝试吧！让你的家人和朋友都惊叹不已的美味佳肴即将诞生！ ‍