首先将排骨切成小块，然后将排骨焯水捞出后沥干水分。然后起锅烧油，加入葱、姜、八角进行翻炒，等待香味出来后放入排骨继续翻炒，之后再倒入适量的水分，然后盖盖子转成小火炖煮。一个小时左右打开盖子，加入适量的调味料，比如胡椒粉、盐、鸡精等，即可出锅食用，这样子做法的炖排骨就是又简单又好吃的。以上就是关于问题“如何清炖排骨好吃又简单”的解答，接下来是关于炖排骨的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。

关于炖排骨的补充

1、排骨的区别：排骨有着小排与大排的区别，小排是腹腔与背脊连接的部分，而大排则是指里脊肉与背肌肉连接的部分。

2、排骨的选择：炖排骨最好选择小排，因为小排的骨头比较大，肉比较耐煮，炖煮出来的汤也会比较浓郁。而大排由于廋肉太多，炖煮之后很容易煮材，从而影响整体的口感。

3、翻炒的目的：翻炒除了可以将香料的味道提前释放以外，还能进一步的去除排骨本身的腥味，还能起到提香的作用。

4、炖煮时的浮沫：在炖排骨的过程中有可能会形成一部分的浮沫，这个时候用筛子撇去即可，一般都不会影响炖排骨的味道。

炖排骨需要焯水吗

最好焯下水，不然炖出来的排骨可能会有一股肉腥味。不过也有部分人做炖排骨时是不焯水的，因为他们觉得炖排骨做好后就没有肉腥味了，因此也可以根据自己的口味决定需不需要焯水。以上就是关于问题“如何清炖排骨好吃又简单”以及“炖排骨需要焯水吗”的解答。