活的牙片鱼，清蒸最能保留鱼本身的鲜味啦。切葱丝的时候可以稍微切细一点，切好泡到水里。这样蒸鱼的时候捞出来就会卷卷的很像外面吃蒸鱼的摆盘。宴请客人除了菜要好吃，摆盘也要美美的才有面子呀。