芹菜花生米的做法 |
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![]() 1.准备食材:芹菜摘去老叶清洗干净,叶子留用;胡萝卜去皮洗净 ![]() 2.花生米洗净后用清水浸泡两小时(我是昨晚泡的) ![]() 3.锅里烧开水,放入花生米,加葱段、姜片、大料和适量盐,煮半小时(盐有点就行,一会还要调味)然后关火,浸泡一个小时入味 ![]() 4.接着准备菜,芹菜用削皮器削去外皮,吃的时候没有芹菜的丝(不介意的亲,这步省略) ![]() 5.将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁 ![]() 6.另取一锅,锅里烧开水,加入几滴油 ![]() 7.先将胡萝卜焯一分钟,捞出,放凉白开中 ![]() 8.芹菜丁也焯水,捞出放凉白开中 ![]() 9.芹菜叶不要浪费,同样焯水 ![]() 10.将食材控去水分放入大碗中,花生米也捞出放入 ![]() 11.加盐调味 ![]() 12.放白糖提鲜 ![]() 13.锅里烧少量油,下入花椒 ![]() 14.花椒变色并油锅冒烟就关火,将花椒夹出弃之 ![]() 15.将花椒油倒入碗中,拌匀即可食用 ![]() 16.装盘 ![]() 17.这是加了芹菜叶拌好的 ![]() 18.成品图 |
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