1、准备好刚烧开的水，一个碗还有鸡蛋，水的温度一定要够，否则鸡蛋就冲不熟。2、在冲鸡蛋之前，先把开水倒入碗中，把碗烫热一些，这样可以保证温度。3、新鲜的鸡蛋更加容易成块，把鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅动，按照自己的需要选择鸡蛋打散的程度即可。4、用开水冲入碗中，一边冲水一边用筷子搅拌...

步骤一：鸡蛋先从冰箱里拿出来晾凉 步骤二：鸡蛋打入小奶锅 步骤三：搅拌均匀后放入白糖 步骤四：再搅拌均匀 步骤五：倒入开水并搅拌 步骤六：放在炉灶上烧开 步骤七：鸡蛋花做好了，可以盛出享用啦。

1、取鸡蛋一个，打入碗中，用筷子搅拌均匀 2、烧壶开水，一定要现烧！不要用暖瓶里的陈水 3、适量开水冲开打散的鸡蛋，并搅拌使鸡蛋充分与开水接触 4、待四五分钟左右水不烫了，加入适量蜂蜜（蜂蜜和白糖都可以哒），还有人会加香油 5、搅拌均匀就可以喝啦～鸡蛋味不浓，感觉像是一碗香香的蜂蜜...

1、将鸡蛋充分打散。没有打散的鸡蛋非常容易造成蛋花厚薄不一，且蛋黄、蛋白分离，有的黄、有的白。用筷子充分将鸡蛋打散，蛋黄蛋清充分融合即可。2、鸡蛋液下锅的火候要调小。很多人认为在做鸡蛋汤的时候一定要在汤沸腾的时候倒入鸡蛋液，这样才能快速煮熟，但是沸腾的水也会迅速冲散蛋液，漂浮出白沫，...

1.鸡蛋要事先搅拌好 做鸡蛋汤，不管是番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤，还是瘦肉蛋花汤，都要事先把鸡蛋磕好并用筷子快速搅拌好，这样搅拌出来的鸡蛋液，在倒下锅去的时候，才会更均匀细腻地滑出鸡蛋花。2.倒下锅的时间很重要 这个鸡蛋液，应该在汤已经煮好、刚关火的时候，立马下鸡蛋液！因为鸡蛋液其实...

1、打两个鸡蛋在碗中，然后将鸡蛋打匀，打的时候还可以加一点清水。2、然后再调一点水淀粉，用来勾芡。3、锅中水烧开了，加入一点食盐，然后再将刚才调好的水淀粉加进去，再搅动几下。4、将火改为小火，然后将刚才打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，如果喜欢吃一片片薄薄的蛋花，只要将蛋液慢慢的一圈圈...

1、准备准备鸡蛋。2、准备冰糖。3、准备香油。4、冰糖放入盆内，打入鸡蛋。5、两个鸡蛋都打入。6、滴入香油。7、倒入刚煮沸的水。8、用筷子稍微搅动，使底部的鸡蛋也能熟透。9、成品。注意事项：1、鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；2、一定要...

1、一个西红柿搭配2个鸡蛋，西红柿切除小块后放入盘中待用，鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀，做蛋花汤的蛋液，我们在搅打的时候，最好适当的加入少许清水一同搅打；2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入少许的腊肠炒香，之后就可以放入我们刚刚切好的西红柿了，在锅中快速的翻炒，炒出...

1、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。2、汤汁要黏稠，这时要借助水淀粉，如果不勾芡，打出的鸡蛋花，全部聚拢漂浮在上面，看着很没食欲，达到一定的黏稠状态，喝起来才顺口，用土豆淀粉效果...

水开后，把适量淀粉用冷水冲开后倒入锅里，不断搅拌。等汤黏稠后把蛋液倒入汤中，用筷子顺一个方向搅动。这样打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由...