原标题：简易自制春卷皮，在家也能自己轻松做！

虽然在美国也买得到冷冻的春卷皮，但喜欢尝试的我，也想自己做，传统做法技术太高，自知能力不足，所以还没敢尝试，但想做也不一定要用传统的做法，只要吃起来口感、味道一样，不同做法又何妨，最重要是失败率低，自己动手做的意愿就会高些，曾在网上看过，有人将冷水面擀薄蒸熟，再拿来包料吃，我试着用烫面来做，因为我曾用烫面来做荷叶饼（

简易自制春卷皮

材料：中筋面粉200g开水80g冷水35-45g盐1/3tsp（用1/2小匙装八分满）

做法：

2.快速搅拌。

小叮咛：

**用按压的方式撑开面皮，面皮会更密合，厚薄也会更平均，如果一开始就用擀面棍，在擀开的过程中，因为面皮间有抹油，反而容易滑动，造成厚薄大小不均，边缘的面皮也会比较厚。

**要翻面按压，这样上层和底层的部份才会平均，上层有压大一些，就要翻面按压，再翻回来继续按压，来回翻面两三次按压，面皮就可摊开的很均匀，这样蒸好的春卷皮，每一张大小厚薄才会平均。

**面皮撑大约直径20公分(8吋)大小，这样大小厚薄最刚好，也不是越大越好，越大面皮当然会摊的更薄，但如果太薄，蒸好撕开时就容易破。

**放至稍不烫手就撕开，但还保有一些温度会更好撕。返回搜狐，查看更多

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