提前1小时将米淘干净，放入煮两杯米饭的水浸泡。

将胡萝卜、土豆去皮洗净，切成滚刀块，芥菜洗净，叶、杆分开，切成自己喜欢的块状，培根切成2cm小块，红葱头切细。

锅中放油，油热后放入葱头沫，炸成金黄色。

舀出1/3的葱油备用。

留1/3葱油在锅里，先放入培根，炒至微黄，再加入土豆、胡萝卜、芥菜煸炒，加入盐、味精、五香粉继续炒至菜叶软塌，将浸泡过的米捞出，放入锅内，在米上撒几滴酱油调色，和菜一起边炒边搅拌均匀。

倒入电饭锅里。

將泡米的水倒入锅内煮开。

将煮开的水倒人电饭锅内，用筷子在米上均匀捅些洞。

盖上电饭锅盖，按下煮混合米档。就不用管它了。

等听到煮好的嘀嘀声后，淋上舀出的葱油，搅拌均匀，盖上盖，让它再闷10分钟。

一锅香喷喷的土豆、芥菜就闷好了。

盛人碗中，享用。