1、看过很多人做的橘子酱，基本都是八成橘肉二成橘皮。而我用的大部分是橘皮，是因为橘肉很甜被我吃掉了，剩下的都是橘皮，又不想就这么扔掉。 2、用蜂蜜是因为家里没有冰糖，不想用白糖，而家里最近蜂蜜又比较多。放的多少可以按照个人喜好调整，在熬的过程中可以尝尝汁的口感。 3、我比较喜欢橘皮的清香味所以这样弄的，如果受不了，还是参考其他人的配方制作。 4、这个不太出数，如果第一次做最好还是先做点尝尝，看看是不是符合自己的喜好，省得弄半天还不喜欢，浪费时间。