3.一直以街边店形式为主的池田已不能满足消费者需求，是否要转变策略，进击商超？

4.如何抢占中高端日料市场份额？

5.如何在消费者心里成功留下池田寿司的品牌记忆？

6.为了赢得顾客的充分关注，店面装修+陈设风格又该如何改进统一？

（图源：子然设计作品）

项目名称：“池田寿司”——品牌全案设计

品类属性：连锁餐饮——“池田寿司”日料

项目坐标：北京

创作时间：2020年

餐厅面积：30-40平米（多家）

服务内容：品牌策划定位、品牌广告语、品牌文化基因、VIS品牌视觉、LOGO设计、物料延展、品牌空间设计、施工图纸绘制、效果图绘制、门店跟踪落地。

01

小寿司撬动日料大市场

子然设计团队在经过与池田沟通后，结合市场调研结果，总结出目前“池田寿司”在品类上存在着 产品认知单一、同质化、运营问题。

（图源：子然设计作品）

在日料市场竞争激烈的大背景下，子然提出以 “创新”的经营模式打造品类差异化，扩大产品种类，增加核心产品露出。新增众多日本饮品、“心动系列”寿司、“低卡”寿司，拓宽消费者选择范围，符合年轻女性对瘦身的追求，同时又满足了消费者全时段都可以吃寿司的需求。

（图源：子然设计作品）

在产品质量上，作出优化。首先保证食材 新鲜且 卫生、无污染、制作工艺标准化，其次，在营销上推出 “抢鲜折扣”，例如：过了5点后寿司打7折，6点后5折......在维持池田原有价格前提下，优化寿司成品质量，让顾客在升级后的池田门店中，花相同的钱买到性价比更高的寿司。

（图源：子然设计作品）

在产品陈列上，以 单颗装、组合装、心动系列单颗/组合装的新形式，让消费者有更大的选择空间，想买几颗买几颗，想买礼盒装送人、外带都OK！

（图源：大众点评）

在外卖市场中，重点关注线上品牌建设和流量抓取。2018年中国外卖市场规模达4亿人，日料外卖的盈利空间巨大，线上营销同样很重要。池田可以运用抖音、公众号等媒体平台传播营销活动，完善会员系统， 线上线下双渠道发展，从而提高营业额。

（图源：饿了么）

Slogan上也做了些许调整，由原来的“池田有幸，匠心为您”变更为 “随心选，匠心味”，既显示了品牌特征，又大大降低了品牌传播成本。顾客一眼望过来，主人翁意识很强，自主选择产品不受限制，也更加人性化。同时，“匠心”也符合池田精益求精的一贯作风。

（图源：子然设计作品）

品牌人格化关键词： 专注、温暖、真诚。

02

视觉LOGO极简而求精

在LOGO设计上，保留池田原有的“寿司”图形特点。

（图源：子然设计作品）

利用 萌葱色、柳青色和石墨灰三种色彩搭配，寓意海苔、芥末和池田门店工装，整体搭配起来有种北海道的日系风，视觉上更加立体。

（图源：子然设计作品）

03

日系温暖空间

整体空间的设计上，沿用 原木色和 芥青色，融合日本屏风元素，让顾客直观感知到品牌的属性，柔和的暖色调灯光也传递了 温暖的品牌调性。

（图源：子然设计作品）

目前沿海地区及一线城市对“日料”认知度最高，另外，自今年2月份疫情回暖，“寿司”的搜索指数大幅度上升，恰恰符合消费者对安全健康的追求。各位看官，这没准也是个商机哦！

（图源：子然设计作品）

各位老板，在经营过程中，你们找到自己门店的核心竞争力了吗？你知道如何才能在同品类竞争中立于不败之地吗？

子然专注餐饮品牌设计12年，欢迎随时咨询。

审核：安芸 | 编辑：子然小编返回搜狐，查看更多