可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华，因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。

在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，然后得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此奶酪的营养价值是非常高的。我们将奶酪高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。

通常每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质，可补充人体各种所需要的营养物质。

奶酪中所含有的营养物质不仅都是精华，同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于奶酪制作的独特发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

奶酪生产流程：原料乳→标准化→杀菌→冷却→添加发酵剂→调整酸度→加氯化钙→加色素→加凝乳剂→凝块切割→搅拌→加温→排除乳清→成型压榨→盐渍→成熟→上色→挂蜡→包装。

系统特点：● 处理量从2吨/天到50吨/天。● 高标准的设计、制造及工程安装要求，保证了生产生产线生产出完善的产品。● 可实现生产过程全程控制，节省劳动力且便于生产管理。● 全自动清洗，保证整线设备的食品卫生安全要求。

技术特点：

原料：生鲜牛奶

成品：硬质干酪、软质干酪、再制奶酪。

生产能力：2吨/天-500吨/天

成品包装：塑料袋，塑料杯，纸盒等。我们公司承接2-50D/T的奶酪生产线以及生产工厂的设计，工厂设备的安装调试和人员培训工作，欢迎广大客户来公司考察洽谈。