【最地道最好喝的港式丝袜奶茶(超详细版)的做法步骤图】愛吃龍井魚丸的琉璃瓦 |
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准备好所需材料 拉茶袋久用会变成丝袜一样的颜色,茶色已渗透棉纱的材质里很难洗掉,这不影响使用也无需刻意用洗涤剂去清洗,每次使用前必须用开水烫洗一下 把拉茶袋放锅里面,茶叶倒进拉茶袋里 把烧开的水倒进茶叶里 茶叶在开水里浸泡约5分钟,让茶叶慢慢吸收水分后再慢慢释放茶味 然后把盖子盖上,慢火煮约8分钟,让茶叶的浓香再进一步释放出来。煮好后关火再闷15~20分钟 好了,拉茶(撞茶)时间到了,(最喜欢的一道工序,很享受把茶水撞下来的感觉,但记住要小心,免得烫伤)一手提起拉茶袋,一手把拉茶壶提高约30~50厘米的高度往茶袋里撞 如此重复4个来回(也就是撞8次),在撞茶的过程中茶水吸入空气,这样拉出来的茶又香又滑,记得动作要快、迅速 拉完后把茶汤再次回温,(无需煮开,约90°左右的温度),切记要用小火 把黑白淡奶倒进准备好的杯子里,准备撞奶…… 把回温好的茶汤撞进淡奶里 琥珀颜色的奶茶映着灯光,非常好看 根据自己的口味加入适量的砂糖 颜色漂亮,味道很棒,一口下去,满满的茶香和奶香,味蕾的享受 用的是港版的黑白淡奶,国内版也一样的 如没锡兰红茶,可用英九红茶替代 |
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