准备好食材，烘焙纸折好，奶油奶酪提前拿出来软化。

软化的奶油奶酪200g加入白砂糖36g

两个全蛋再加一个蛋黄打散，分三次加入奶酪中搅拌均匀。

加入淡奶油150g搅拌（120g的也可以，我加多了一点，口感出来也不差，很绵密），再加入玉米淀粉15g搅拌至无颗粒。

最后过筛一下倒入6寸模具，烤出来会更细腻，口感更佳。

时间参考：上下火210度烤25分钟（我的烤箱是长帝猫小易）

刚烤出来就这样😁

放凉后冷藏4小时以上

巴斯克蛋糕冷藏了一夜。隔天把刀加热了，再切开的面就会很漂亮。口感很不错👍