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山东青岛市场监管局近期抽检914批各类食品，其中在10家餐厅检出不合格食品，涉及海虾、猪肉、鱼、辣椒、粉条、油条等食品，问题主要包括农兽药残留、滥用添加剂等。

青岛乐客集杰尚品自助餐公司的白虾、胶南市国旅大酒店睿海分店的海水虾等，检出“二氧化硫残留量”不合格。

二氧化硫对食品有漂白、防腐作用，食品的二氧化硫残留量过多，会对人体健康不利，不仅能破坏维生素，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。

即墨市蓝村锦绣前程大酒店的黄花鱼，检出“恩诺沙星”不合格。

恩诺沙星是一种化学合成广谱抑菌剂，属于氟喹诺酮类药物，长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

青岛铭都海岸酒店的生猪肉，检出禁用的兽药“五氯酚酸钠”。

五氯酚酸钠属于有机氯农药，国家标准规定五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用, 会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。

青岛千朵餐饮管理公司青岛第一分公司的红薯粉条、胶州市分外香炉包店的油条，检出“铝的残留量”不合格。

铝在人体中引起的毒性是缓慢的、长期的，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，后果是严重的、不可恢复的。铝一般不会引起急性中毒，其主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性。铝残留量不合格的原因主要在于超限量使用含铝食品添加剂。

其它检出的不合格食品还有城阳区川湘情私房菜馆的辣椒、青岛惠聚鸿福楼餐饮服务有限公司的餐具等，具体名单见下表。

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