湾湾某知名烘焙连锁（相传名字来源于咖啡在那个温度最好喝）在大陆的驻店面包学徒工资是1700RMB/月（大概）不包吃住，出师后（这个过程可能需要3个月以上）一般为3000RMB/月，三险一金，不包吃住（但是可以在店里偷偷吃掉报废烤坏的面包）。一般驻店蛋糕师傅会有两个以上，大师傅（西点部负责人）工资3000RMB/月，刚进去的1900RMB/月左右，会慢慢升，过几个月升个几百块这样。一般大的西点连锁店都是工厂到货，店里西点师傅只负责裱花装饰，发面团烤面包，如果想深入研究西点应该去工厂，工厂的待遇我就不知道了，以上。 ：） PS：如果属于工厂研发型顶级大师傅的话待遇很好，这个湾湾面包连锁店北京地区的首席大师傅是个台湾胖胖哥，不定期巡视各家门店，有专职司机，待遇据说是5W/月，去门店巡视跟皇帝出游似的，从店长到面包师无不恭敬顺从，所以啊，还是得有核心技术啊楼主！当驻店西点师真心学不到什么，很多驻店蛋糕师根本不会做蛋糕我会告诉你么！她们只会按固定样式裱花，换样子就不会了我会告诉你么！！