Penfolds Bin 620Cabernet Shiraz

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

非常深的石榴红色紫色

香气

呈现泥土、黑松露、苔藓覆盖的树皮和壤土的香气，柔和的音符黑醋栗、黑莓碎、巧克力薄荷和铅笔屑，加上丁香的芬芳。

口感

中等至饱满的酒体，非常成熟，口感丰富，复杂、层次分明的水果密集包装，并得到坚实、细腻的单宁和非常清脆的酸的支持。余味很长，带有淡淡的薄荷味，夹杂着温暖的浆果、香草和烘焙香料。

评分

2008年 帕克团队（WA）98+分

酒庄

Penfolds - 奔富酒庄

产区

Coonawarra - 澳洲库拉瓦拉产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠Shiraz - 西拉

图片

酒庄介绍

Penfolds Winery - 奔富酒庄

奔富酒庄位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区，是澳大利亚有名，也是大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。Penfolds富盛名的葡萄酒Grange系列有澳大利亚酒王之称，而且更是世界上十二支红酒之一。

工艺与传统

葡萄园

Penfolds奔富酒庄主要位于南澳大利亚，遍布各有名葡萄种植区域。纵观其发展历史，Penfolds奔富除了从独立种植者那里采购葡萄外，还拥有并出租自有葡萄园。 这一策略反映了玛丽·奔富在19世纪60年代首次推出的跨葡萄园和跨产区采购的传统，并保证了Penfolds奔富历代年份都拥有始终如一的风格与品质，而这也让Penfolds奔富享誉全球。可持续性、始终如一的品质和果实采购是今天Penfolds奔富葡萄栽培的关键要素。

工艺流程

正是Penfolds奔富酿酒师的创新使Penfolds奔富品牌的传统与荣耀得以发展、传承。 历史上仅有四位主酿酒师曾掌舵Penfolds奔富，他们是：马斯·舒伯特(Max Schubert)、唐·迪特(Don Ditter)、约翰·杜瓦尔(John Duval )以及彼得·嘉高(Peter Gago)。正是他们的杰出贡献，令Penfolds奔富工艺得以，代代相传。 现任Penfolds奔富酿酒师团队成员担任Penfolds奔富酿酒师的时间总长度已经超过100年。他们不断地追求凡致，同时也十分尊重前任多位酿酒师传承下来的酿酒工艺。

美酒佳酿

除了常见的品种之外，奔富酒庄也开发了“一次性”的限量葡萄酒，而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒，从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来，并且允许这些葡萄酒作为酒来收藏。在市面上，这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin 60A、Bin 90A和Kalimna Block 42。在170年漫长历史中，Penfolds旗下杰出葡萄酒系列以及葡萄酒背后的精湛工艺得到了全球葡 萄酒收藏家、爱好者、记者与葡萄酒评委的无尚热爱。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Shiraz - 西拉

在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。而法国隆河地区则退居其次。此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，均有相当面积的种植。

产区介绍

Coonawarra - 库纳瓦拉

库纳瓦拉（Coonawarra）位于南澳大利亚州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，以出产优质红葡萄酒闻名于世。其西北侧是临海的本逊山（Mount Benson）产区，正北面为拉顿布里（Wrattonbully）产区。 该产区出产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种酒一直为世人所称道；这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，其口感非常为均衡，单宁十分细密。库纳瓦拉的西拉（Shiraz）品种酒普遍带有覆盆子和黑胡椒的香味。库纳瓦拉的雷司令（Riesling）虽然产量不大，但其酿制历史却较为久远。