​

独特的生态环境加上丰富的种质资源，铸就了奉新猕猴桃悠久的发展历史。据《奉新县志》记载：“猕猴桃，本县俗称“羊桃梨”，在西塔、甘坊、七里、石溪、澡溪等山区大量野生分布，传说是因为早年弥勒佛为繁衍猕猴而在奉新大量种植所致，其中不泛果大、味香、可口的优良品系。本县山区人民因猕猴桃具有酸甜适度、清香扑鼻的口感和主治骨节风、心脑血管病的药用价值而对其情有独钟，有在中秋前后上山采摘猕猴桃切片加糖晒制果脯的传统，并作为一特产赠饴好友或出售。70年代以前多为上山采摘野果家庭制作，80年代后，人工栽培，机械制作，批量生产。至80年代后期，全县猕猴桃栽培面积达2万亩。”

据《宜春地区农牧渔业志》记载：“70年代前为野生，70年代中期选育成熟早鲜、魁蜜、金丰三个早中晚熟品种，被列为全国第一批推广的水果品种之一，有30多个县引种栽培。本地栽种的嫁接苗三年可结果，亩产250—550公斤，4—5年生，每亩可达800公斤。9—10月成熟，单果重100克，最大138克，国内罕见。果味酸甜适度，清香可口，营养丰富，含有17种氨基酸和维生素C。有较高药用价值，对高血压等心血管病、肝炎、尿道结石等疾病康复有益。也是出口畅销的佳果，还可加工成果汁、果酱、果脯、罐头、结晶粉等。1990年9月3日奉新县选送3800公斤猕猴桃送到北京，向亚运会献礼。”

《奉新县志》记载：“1979年10月，成立奉新县猕猴桃研究所，翌年开始建所，所址设在城北门近郊。购置51.4亩试验基地，后扩大到100亩，进行猕猴桃育苗、嫁接、定植、选优、加工等研究工作。建所时定编10人（其中3名干部），同时还招收10名大集体工人。”《奉新县志》记载：“野生中华猕猴桃优良单株选择研究是县猕猴桃研究所承担的科研项目。本县野生猕猴桃资源丰富，单株的选育工作开始很早。县猕猴桃研究所建所以后，立即开始优良单株繁殖技术的研究工作，短时期内取得突出成果，选优培育出的F·F79-1，F·T79-3和F·T79-5，经鉴定列为全国优株苗系，已向省内外提供优株苗近8万株“。1982年,”中华猕猴桃早、中、迟熟配套品种的育成与应用”荣获省政府颁发的优秀科技成果三等奖;1991年和1992年分获农业部科技进步三等奖和科技部科技进步三等奖。1989年组建奉新县猕猴桃开发公司，全县开始猕猴桃大规模人式栽培，种植规模达2万亩。

得天独厚的气候和土壤条件是奉新猕猴桃特浓风味和高品质的根源。与四川相比，奉新具有明显的光热资源优势，有利于有机物的积累和良好品质的形成；与西北相比，水资源丰富、无霜期长，奉新境内有南潦河和北潦河，其间水库、山塘星罗棋布，地下水蓄量充沛，水资源丰富，形成了适合奉新猕猴桃生长的独特自然生态环境。

奉新猕猴桃适栽区多为典型的丘陵山区，一般选择坡度在25度以下丘陵山地建园，土壤为砂性红壤（俗称“紫砂土、麻枯土”）,pH值5.5—6.5，耕层深厚，通透性好，非常适合猕猴桃生长，园地地下水位多在1米以下，有可靠的灌溉水源，排水设施良好。

奉新猕猴桃果实中等大小（单果重80克—110克），果面茸毛少，果皮浅褐至褐色，果实椭圆形至圆柱形，果肉色泽金黄至浅黄、质地细嫩、柔软多汁、风味浓郁清香，富含维生素C、胡萝卜素等多种有效成份，可溶性固形物18%—21%,总糖11%—12%,总酸0.8%—1.2%,粗纤维0.5%—0.6%,维生素C90毫克/100克—150毫克/100克。