枸杞瘦肉汤

材料：鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。

做法：鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。

功效：健脾、养肝、补肾。

枸杞叶味苦、甘，性凉；归肝、脾、肾经；具有补虚益精，清热明目的作用，适用于虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

菊花枸杞粥

材料：鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

做法：将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。

功效：益肾养肝目。

枸杞子性平，味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，常用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，有疏风解表、平肝明目、清热解毒的功效。

扁豆粟米饭

材料：粟米（即小米）100克，扁豆50克，绵白糖适量。

做法：小米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食时可调入绵白糖。

功效：养脾胃、益肾补虚。

白扁豆，味甘，性微温，入脾、胃二经，具有健脾、祛湿、消暑的作用。

土豆山药粥

材料：土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖适量，桂花卤适量。

做法：将土豆削皮洗净，切成大丁。将粳米淘洗干净，放入沙锅里，煮开后加入土豆丁。山药去皮，洗净，切碎，放入锅中，转用小火熬成粥，待粥将成时放入桂花卤、白糖即可。

功效：健脾益肾。山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精。 ■

END

来源：广东中医药

编辑：陈书翘

责编：岑婉梅

审发：蒋红霞

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