尽管不会中毒，但也并不意味着就可以随随便便大剂量服用维生素C。其实长期大剂量服用的话，副作用还是蛮大的，譬如可能会出现结石（尤其男性），会引起消化道反应，甚至影响人体的凝血功能；而且维生素C最好溶解稀释后服用，以减少对胃肠道的刺激。

维生素C对人体真的那么重要？

答：重要，当然重要。维生素C简直就是人体的健康卫士，大到对抗各种癌症、心血管疾病，小到普通的感冒、口腔溃疡，维生素C都扮演着很重要的角色。作为维生素家族中知名度最高的“明星”，维生素C最初被发现是因为治愈了臭名昭著的坏血病，后来它的功效被广泛发掘并应用，举几个比较典型的例子，比如增强免疫力、抗氧化、促进抗体和胶原的形成、保持血管完整、帮助吸收铁质、分解叶酸、防止致癌物质亚硝基胺的形成、降低血液中的胆固醇等等。翻译成人话，就是预防和治疗普通感冒、促进伤口愈合、加速手术后恢复、治疗牙龈出血和口臭、减少静脉血栓的发生、预防色斑、防止衰老、解毒……等等功效。

所以说，维生素C对于我们的身体健康是非常重要的。但偏偏不巧的是，人类在数千万年的进化过程中却出了点小差错，导致我们不能像大部分的动物那样自行合成维生素C，WTF！为了生存，我们唯有通过食物、药物等来补充必要的维生素C。

每天应该补充多少维生素C？

答：根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成人每天的维生素C推荐摄入量为100mg，维生素C的可耐受最高摄入量（UL）为1000mg。而在欧美国家，每日最高可耐受摄入量则通常为2000mg。100mg的推荐摄入标准，主要是出于预防普通感冒、坏血病等常见疾病的考虑；而2000mg的上限则是为了防止产生潜在的过量摄入副作用。由于人体具有自动排出多余维C的生理机制，所以在正常情况下，每日服用1000-2000mg的维C，是不会引起负面作用的。（但如果太大量的话，也有可能会排不干净哦！）

其实，维生素C普遍存在于我们平时食用的蔬菜、水果当中，因此对于一名正常生活的人来说，一般不需要额外补充，除非你严重挑食，不吃蔬菜也不吃水果。假如你真是一名纯种的肉食主义者，坚决不吃水果、蔬菜，那么适当吃一些维生素C补充剂也并无不妨。

药用维生素C和保健品维生素C

有什么区别？

答：最主要的区别在于成分（口味？）。保健品维C是添加了维生素C的食品，是需要全盘考虑、讲求战略的“NBA季前赛”；而药用维C是非常精确的维生素C补充剂，是为了出成绩冲排名、直接拼杀的“NBA季后赛”。首先明确一点，无论药用的合成维C，还是保健品里“天然提取”的维C，或者天然存在的维C，只要是维生素C，其本质的成分是没有区别的，都是一样的化学结构。

维C的分子结构中有4个与碳相连的羟基OH，CO间共价键较紧密，不易断裂；而H则较易与O分离而水解。通常溶液中的H离子的浓度越高则越酸，所以按照维C这样的分子结构，直接生吃妥妥是会酸到面目狰狞的。那为什么保健品维C这么厉害，不仅可以咀嚼、泡水服用，而且还有各种各样的口味？这就不得不看看保健品维C的成分表了，这里主要以药店购得的柠檬味泡腾片为例。

由成分表可见，除了维生素C以外，此款泡腾片中还有诸如柠檬酸、乳糖、山梨糖醇、麦芽糊精、食用香精、阿斯巴甜等添加剂的存在，这些添加剂的作用就是为了调合维生素C的口感，使之能够被人接受并直接服用。但仔细看营养成分表，每100g的该泡腾片中所含的维生素C仅有225mg，而单片泡腾片的净含量才只有4g，也就是说，吃一粒泡腾片顶多只能摄入9mg的维生素C，这和药准字维C的单片含有100mg维生素C，差距可就不是一点两点了。

那么为什么药店普遍不推荐药用维C？

答：主要还是为了推销。一来售出越贵的商品，药店取得的提成越高，一瓶药字准的维生素C片才不过2元左右，药店能有多少提成？二来店员对维C的药用价值了解不足，也会抱有“是药三分毒”的观念，怕吃出事呗。

而且之所以保健品维C卖得好，一个原因是我们对保健品的实际作用并不十分了解。大多数保健品的效果本就是泛泛的，服用后没有明显的症状，你坚信自己吃了维C咀嚼片后不仅没有中毒，而且免疫力增强、皮肤更白了，旁人也是无从反驳的。毕竟保健品吃得就是个心理作用。

结 论

维生素C是个好东西，但也不必刻意补充，维持正常的蔬菜、水果饮食即可满足人体每日所需。但在个别情况下，还是可以考虑专门进行补充的，比如手术后需要恢复创口的患者、传染性疾病患者、易感冒人群等可以适当补充维生素C，药用维C和保健品维C都是不错的选择；或者喜欢骑行西藏的骑行客、长时间户外旅行的发烧驴友等，建议随身携带药用维C以便高效补充。