（不管我做成啥样，这都是篇手把手教程）

认识我的朋友都知道 我是个理论派。

眼睛学会了，脑子学会了，手会不会就无关紧要了。

（我的小伙伴说喜欢看我晒做的吃的，因为美食博主做的都太遥远了，而我做出来的，一定是人人都可以做出来的水平，真不知道这是不是夸奖）

最近很想学习贤惠的日本小姐姐，在家炸天妇罗🍤

🍤天妇罗第1⃣️步：买粉

虽然普通的小麦粉也可以用，但是天妇罗最重要的就是粉，深怕家里的粉一不小心出了错就失败了（对，做料理最重要的是失败了哪个环节背锅）所以准备买专门的天妇罗粉。原本准备去日超的，半路被Hmart截胡。家属也想吃韩式海鲜饼，这两包加起来打折🈹️

oh，优秀的主妇把自己的要求丢到了脑后，什么事都没有打折重要❗️所以买了这包韩式的天妇罗粉。

🌟粉评价：贪便宜可耻。（其实也没多有问题，炸出来就是不够酥，其他都还行）

🍤天妇罗第2⃣️步：处理食材

家里食材有限，今天做了我最喜欢的三样：虾，蟹肉棒，南瓜（我还推荐茄子，藕）

处理食材中最难的就是虾

虾首先去虾线去壳留虾尾，然后如图3⃣️把虾尾巴那根中间最硬的刺切掉，排出虾的水分。

如果你的手劲够大可以直接摊平虾，用寿司卷帘等工具把虾的筋捏断，拉升成长条。（手劲不够就轻轻在肚子上划几刀再捏）

🍤天妇罗第3⃣️步：调粉

买的粉基本上面都有比例。跟着走准没错（我买的是韩语韩语韩语，一脸懵逼，就看懂了数字🔢半蒙半猜的就做了哎）不需要额外加味道，原滋原味最美好。

🍤天妇罗第4⃣️步：开炸

油锅烧到🥢伸进去冒气泡，食材裹上粉浆，丢进去炸即可。全程中小火。食材上浮基本就熟了。

🍤天妇罗第5⃣️步：酱汁

酱油，味淋，糖,  鱼粉(图4，或者直接加柴鱼干煮），生姜末（最后加）

这个也是很多种调法，看大家的使用量。我今天是酱油味淋30g 一比一，糖15g左右，鱼粉顺手倒了10g左右。用锅煮或者微波炉加热都可以。锅煮会稍微浓稠点。很好吃。

出锅啦出锅啦～