海参在成为千家万户的滋补品之后，市面上海参已经琳琅满目，各种各样的海参产品层出不穷：纯淡干、老淡干、拉缸盐、糖干参、鲜食海参、即食海参、冻干海参、速发海参、鲜蒸海参……

海参产品不断推陈出新，但海参的价格却一直参差不齐，消费者在这些动辄上万或者低至几百元的海参面前，没了方向。 

那么这些海参之间都有什么区别？不同种类的海参，售卖价在多少是比较合适的？

鲜海参价格

大连的鲜活海参价格在80元到120元一斤左右，价格之所以波动这么大的原因和生长年份、产量、生长环境有关。

福建的鲜活海参20-40元1斤，而山东的鲜活海参常规均价是60-100元1斤，根据烟台惠农网最新数据显示，2023年12月22日的实时市场价已经增长至185.49元/斤

纯淡干 / 淡干海参

主要是无糖无水，属于是干海参中的极品。一斤纯干海参的价格、原料费、加工费等中间费用加起来约3700元。

一般质量好的大连淡干海参价格在每斤4000-8000元左右，山东淡干海参价格在每斤3600元左右。野生海参的话，市场的价格应该是在4500起，甚至更贵一些！

老淡干/盐干/拉缸盐海参

主要是海盐腌制过的，表面会浮着一层盐粒子，表面呈白色，看不到清晰的表皮和底足。质量好的盐干海参泡发率可达10倍左右，价格来说，也相对较低。

比如每斤海参成本价在3000元左右，加了40%的盐，那成本就应相应缩减40%，3000-3000 * 40%=1800元，即为1800元。

但同样，海参中的很多营养物质也会因为盐的加入，而导致营养价值的流失。

糖干海参

主要是和做盐干海参差不多，只不过里面的盐换成糖了，目的和盐干制法是一样的，可以增加海参的重量。

糖干海参的价格差不多在1000-2000元左右一斤。但由于糖干参对人体的伤害较大，在中国，市场上是明令禁止销售糖干海参的！

海参肯定是一分钱一分货，同价格下的产品，还是建议货比三家，而后再做最终决定。

最后教大家，挑海参掌握一个原则:

· 一斤野生纯淡干刺参，2500以内的不要看；

· 即食海参不要买；

· 成色特别漂亮、个头都一样大、黑的发亮的海参坚决不要！