中国农村食堂化是从1958年开始实施的。

1958年大跃进期间，全国陆续出现前所未有的新鲜事，掀起了“食堂化”高潮，不过当时没有农村食堂化这个提法。在当时全国人民大办农业合作社的热潮中，一些地方出现了吃饭不要钱的所谓共产主义食堂。这些食堂实际上是追求一种平均主义，是违背按劳取酬的分配原则的。

“吃饭不花钱”的宗旨得到空前发展，很多地方宣布人民公社为全民所有制，并试点“向共产主义过渡”。但这一试验型的“共产主义大锅饭”没过多久便宣告终结，最后在全国农村的公共食堂，按照农民的意愿相继解散。

大跃进的影响

大跃进对经济发展造成了巨大的负面影响，鼓励农民加入集体组织生产，实行“大规模、高密度”的农田水利建设。然而，这种方式并不实际，导致了农村生产力的降低和稻谷减产。同时，在对工业追求极度的同时，很多精力和资源被投入到了工业建设上，大量的资金和资源浪费，金融和经济受到了极大的损失。

大跃进也对社会稳定造成了极大的影响。由于大跃进引起的短缺，很多人面临缺衣少食、物资匮乏的困境。农村减产导致食物短缺，为了解决这个问题，国家命令城市居民参与“大吃大喝”的运动，吃到了很多不健康的食品。这些极端行为造成了社会的恐慌和不安，也给国家政治稳定带来了威胁。

1958 年“大跃进”的主要表现为大办工业、农业，片面追求经济发展的高速度。建议教师结合教材提供的文字材料及思考题，引导学生认识到这种完全违反客观经济规律的盲目蛮干，不但会造成人力物力的巨大浪费，而且使国民经济比例严重失调。到1958年底，全国共生产钢1 108万吨，其中合格的钢只有800万吨。农业生产方面，由于经济效益低下，1958年农业丰产而没有丰收。人民生活水平普遍下降。

1958年，党制定了鼓足干劲、力争上游、多快好省的建设社会主义的总路线，但是这一总路线没有遵循客观的经济规律，错误发动了大跃进和人民公社化运动，给我国经济建设带来了重大损失。