大西洋庸鲽 |
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大西洋庸鲽鱼的做法 材料:鲽鱼500g,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,葱姜适量,小葱适量,彩椒适量 步骤: 1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。 2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。 3、鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。 4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。 5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。 6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。 7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。 8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。 9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。 10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。 大西洋庸鲽鱼做法 1,鱼块吸干水,撒入盐和胡椒粉,腌制备用 2,少许生粉,加入少许水,搅拌均匀 3,生粉水里加入鸡蛋,打散后加入适量盐和植物油,搅拌均匀 4,倒入锅子摊成蛋饼 5,将肉末抹在蛋饼上,卷起来 6,放入锅中蒸熟 7,蒸蛋卷的时候,将鱼块煎成金黄 8,鱼块出锅后,煎香蘑菇和芦笋,撒入少许盐和胡椒 9,将蒜片爆香 10,加入水、蚝油、蜂蜜煮一下,用生粉水勾芡 11,摆盘 |
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