1、挑选蒜瓣：在发蒜苗之前，应该先挑选好蒜瓣，这是发蒜苗的重要因素，挑选饱满、没有损伤、没有病虫害的蒜瓣，有些发芽的大蒜最好，能利于后期发芽。将腐烂的蒜瓣、残缺的蒜瓣筛选出去，会影响到发芽率。

2、准备容器：准备好不透水的容器，对容器选择要求不高，一些生活中常见的盘子之类的都能拿来用。

3、摆放蒜瓣：将蒜瓣的外皮剥除，也可以不剥掉，之后均匀的摆放到容器上，然后加水加到蒜瓣的三分之一处，不能全部浸泡整个蒜瓣。

4、换水添水：将蒜瓣放在光线好的地方，水质浑浊的话要及时换水，如果水分变少后，可以及时添加水分，一段时间后就能发苗。小苗长出来后，就可以采摘吃了，后期还会继续发。

蒜苗发芽出苗没有特定的时间，一年四季都能发芽，春季发芽速度最快，注意在冬季发蒜苗时，要移到室内进行，温度偏低的话可在外面套个塑料袋，能够起到增温增湿的作用。