小葱能耐零下30度的低温，小葱有一定的耐寒性，适合生长的温度在7-25度之间，小葱越冬时，需要在土壤封冻前浇足越冬水，土表干燥时撒细碎的土杂肥，并覆盖透明的薄膜，种植小葱要选择透气、排灌方便的土壤，等待葱苗长到15厘米时定植移栽。

小葱能耐零下10度的低温，小葱对环境和土壤的适应性较强，有一定的耐寒性，适合生长的温度在7-25度之间，喜欢凉爽不耐高热，温度超过28度时生长缓慢。

小葱过冬时需要在土壤封冻前浇足越冬水，提供全天性的光照，在土壤表面稍微干燥时撒细碎的土杂肥，检查土壤表面有没有裂缝，覆盖透明薄膜起到保温、保湿的作用，帮助作物安全越冬。

小葱的根系比较浅，播种时选择土层疏松、透气性好、排灌方便的土壤，翻耕整地时打碎土块，施入腐熟的有机肥，种入小葱后覆盖薄土浇足水，等待葱苗长出15厘米左右时，按照14x2厘米行株距定植移栽。

冬小葱种植时需要在12月中旬搭建塑料棚，并且用塑料膜覆盖，保证越冬时不会遭受霜冻，等待温度回暖后，在1月份用稀释后的尿素施肥，浇足水分，保持土壤湿润，在温度过高时揭掉塑料棚保持通风。

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