樱桃的营养成分非常丰富，含铁量是众多水果中的佼佼者。其独有的营养成份更能够给人体提供足够的能量，而味道更是鲜甜可口，多食也无妨。以下是小编为你整理有关于樱桃的功效与作用，希望能帮到你。

　　1、抗贫血，促进血液生成。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　2、防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　3、祛风胜湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　4、收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　5、养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　【樱桃桃胶银耳羹】

　　食材：桃胶、樱桃、银耳、冰糖、皂角米。

　　步骤：

　　1、桃胶放入水里泡发，摸不出硬芯就ok的哦。

　　2、皂角米也泡清水，泡发中剔透的状态就OK了，中途记住换水哦。

　　3、准备一朵银耳，也是泡发，然后洗干净。

　　4、银耳泡好之后，去除根部哦，切成小块，然后放入高压锅中，再倒入皂角米。

　　5、桃胶也倒入锅里面，加入适量的清水，再放入一大块冰糖。大火煮半个小时就差不多了。

　　6、30分钟之后，放入准备好的樱桃肉，煮3-5分钟就OK了。

　　7、要是夏天的话，可以将煮好樱桃桃胶银耳羹放入冰箱冷冻一会儿，吃的时候可甜爽了。

　　【黑樱桃芝士蛋糕】

　　原料：黑樱桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、色拉油。

　　步骤：

　　1、樱桃洗净哦，去壳放在小碗里里备用。

　　2、取2个鸡蛋，倒入小碗里面，之后再倒入色拉油搅拌。

　　3、将芝士粉、低粉都加入温水搅拌和面，再倒入准备好的鸡蛋，在搓揉一下。

　　4、然后将面糊装入烤盘，撒上樱桃，放入预热180度的烤箱烤20分钟即可。

　　樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

　　樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。所以具有很好的抗贫血作用。又可增强体质，健脑益智。

　　樱桃富含多种维生素和膳食纤维。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。有助于增强免疫力，提高整体健康水平。

　　樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。

　　最新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。  

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