红枣洗净备用，去核，切成黄豆大小。枸杞洗净用水浸泡

料理杯中依次放入切碎的红枣和泡发的枸杞，加入清水。（红枣枸杞+清水一共260克）

打磨成糊状

盆中依次放入白糖、中筋面粉、酵母、红枣枸杞糊（白糖和酵母不能放到一起，因为用的面粉不一样，水份也会不一样，建议留出20g左右的糊状，视情况加入，如果放完了糊，还是比较干，可以再加点水，一切视情况而定）厨师机1档揉5分钟，2档揉20分钟，我家的机子每工作10分钟会停一下，说是为了保护机子

揉面期间可以准备馅料。花生去皮用擀面棍压碎，不用太碎，稍微有点颗粒状，图上为压好的花生

70g的花生碎放入50g的糖，15g的椰丝，搅拌均匀，放旁边备用（因为我懒，我直接就用的压花生的袋子装de😂），大概可以做11个包子的馅

红豆馅15g一个，用的广州酒家的红豆馅，不会太甜好吃。

图上为揉好的面团，不用发酵，直接分

分成16份，每份大约52克左右

把皮擀开，中间厚，周围较薄，包入红豆馅，收口

包入花生椰丝馅，收口

包好的包子醒10分钟，锅中放入清水，把醒好的包子放进去，开火蒸。水开后蒸10分钟，关火。这时先不要开锅盖，等5分钟后再打开，这一步很关键，要不然包子表面会皱，不好看。放入锅的图忘了拍了

开锅浓浓的红枣味～

16个，蒸开裂了一个。还算满意