作为新年的第一餐，大年初一的早饭吃什么，各地的习俗都有所不同，有的地方是吃饺子，有的地方是吃年糕，有的地方是吃面条，还有的地方是吃汤圆。

　　大家都知道，宁波汤圆是最有名的，宁波也是汤圆的发源地。据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州，也就是现在的浙江省宁波市，兴起吃一种用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形的新奇食物，这种食物煮熟后，吃起来香糯可口，非常美味。

　　这种食物，因其煮熟后，会浮在锅中水面上，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区将其改称汤团或者汤圆。因为汤圆圆滚滚的，寓意合家团圆，幸福美满！为了应景，在很多地方，就成了元宵佳节的必备食物。

　　但除了在元宵节时必吃汤圆外，有些地方也会在正月初一的早上吃汤圆，意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆！而且早期的汤圆大多是甜味的，大年初一的早上吃汤圆，也寓意生活甜甜蜜蜜，和和美美！

　　在汤圆的起源地，老宁波人都知道正月初一要吃汤圆。但是因为老宁波人的传统是：在正月初一的第一餐是要吃素的，不能吃肉鱼之类的荤食，而汤圆的馅是有猪油的，属于荤食，因此不能在新年的头一顿吃。于是老宁波人就想了一个折中的办法，在年初一的早上吃“汤果”，这是用糯米粉搓成的小圆球，宁波人常常将其做成“浆板汤果”。简而言之，汤果就是类似于没有馅的汤圆。

　　除此之外，在全国各地，也还有很多地区也有年初一早上吃汤圆的习惯。

　　比如老上海人就习惯大年初一的早上来一碗汤汤水水，热气腾腾的软糯汤圆，上海人口味偏甜，所以最喜的是芝麻猪油糖馅的汤圆。

　　比如扬州人也喜欢在大年初一吃上一碗“四喜汤圆”，这可是扬州很有名的小吃，汤圆分豆沙馅、芝麻馅、猪板油丁馅、肉馅四种，取其“事事如意，合家团圆”之意。

　　又比如在四川某些地区也习惯大年初一早饭吃汤圆，不过，这顿的汤圆可不是叫“汤圆”了，而是被称为“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，而是称为“得元宝”预指新年发财，大吉大利！