功能效用

血皮菜，中国传统的山野菜，为菊科、菊三七属植物，全年可采，以全草入药，鲜用或晒干备用。血皮菜是一种高营养价值的绿色蔬菜，也被人们称为补血菜。经常食用血皮菜对身体有诸多好处，既能保健身体，也能预防疾病。血皮菜具有清肠排毒、预防上火、清热凉血等功效。

1.清肠排毒

血皮菜含大量膳食纤维，进入人体肠道后，能吸水膨胀，润滑肠道，可以加快肠道蠕动，缩短排便时间，清除肠道壁上堆积的毒素。

2.预防上火

血皮菜是一种性质寒凉的蔬菜，能清理人体内的热毒，加快有害物质代谢，防止人体因热毒过重而出现疾病。平时血皮菜适合热性体质、经常上火的人群食用，能预防多种上火症状发生。

3.清热凉血

血皮菜具有清凉血等功效，多用于咳血、外出血以及崩漏等多种出血性疾病的治疗，食用后可以有效改善症状，治疗效果良好。

4.解毒

血皮菜有止泻的重要功效，还有较强的解毒功效，对于人体中流感病毒、痢疾病毒等，皆有良好的抑制和杀灭作用。人们经常食用血皮菜，在预防腹泻的同时，还能起到调理肠胃、促进消化的作用。

营养价值

血皮菜含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、维生素C、膳食纤维、粗蛋白以及生物碱等成分，具有清肠排毒、清热凉血、补铁等功效。

饮食宜忌

适宜：咳血、外伤出血、热性体质者

血皮菜的主要功效是清热、消肿、补血，对咳血、外伤出血、崩漏等有很好的疗效。

血皮菜性寒，具有清热解毒的功效，适合热性体质和经常上火的人群食用。

禁忌：体质虚寒、肝病、喝酒者

血皮菜性寒，会加重肠道的滑利性，加重脾胃的寒凉程度，容易出现消化不良、腹泻等不适情况，因此不适合体质虚寒者食用。

血皮菜中含生物碱类和非生物碱类成分，食用之后会损伤肝脏，肝病患者食用后容易出现转氨酶升高等情况，因此肝病患者不能食用。

肝脏是解酒的器官，长期饮酒会对肝脏造成一定的损害，此时食用血皮菜会更加损伤肝脏，所以经常喝酒的人群不建议食用血皮菜。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

血皮菜是一种寒性的食材，有凉血、滑肠等作用，孕妇误食易导致宫缩，应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

血皮菜中含有一些具有肝毒的生物碱和非生物碱，而婴幼儿肝脏发育不完善，容易出现损伤，因此不建议婴幼儿食用，一般满7周岁之后食用更佳。

食用量

每次200g左右为宜。