01 宗旨中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地，基地秉承寻天下食材，淘民间美味，汇名菜名吃，立餐业行标的宗旨。

02 委员会由高炳义大师、黑伟钰、邹治平、兰明路、刘强、杜西锋、陈智灵、周华、董玉振、王庆兴、龙德伟、钱以斌大师组成的委员会。

03 赋能餐饮企业通过搜集挖掘全国各地地方美食、特色菜、传统菜、创新菜开展大师标准化菜品研发成果转化工作，吸纳全国100位烹饪大师组成的工作委员会，开展研发成果应用工作，研发成果汇聚名菜名吃美食档案库，服务赋能餐饮企业。