1、鸡翅，海参过水；

2、将鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适量的水，炖1.5小时；

3、加入海参，继续炖30分钟；

4、加入盐和葱花。

5、勾芡汁均匀洒在海参上。

相信这样做出来的海参，一定会合家人胃口，原材料方面我用的是意康德海参，性价比高，品质也好。

二、辽参或青岛海参的价格多少钱一斤

辽参主产于我国辽宁的大连等地，是一种质量较好、价格昂贵的刺参，一直深受食客青睐。辽参的干品分为三个等级，每500克辽参在40只以内的为一等品，41～55只的为二等品，超过55只的为三等品。选择辽参，以体形匀称、肉质厚实、刺多而挺、干燥完整者为好。价格上也不便宜1-5个： 70.00元/个、6-13个： 65.00元/个、14-20个：60.00元/个

青岛海参价格并没有固定的标准，但是市面上品质最好的淡干海参价格有个大致的范围，比如纯淡干大连海参4000元一斤左右;青岛纯淡干海参的价格从2000元到4000元左右的都有，也有价格1000元一斤的甚至更低的都有，但是1000元一斤或者几百的就不要考虑了吧;品质差一点可以，但是差太多没品质了。

三、简单正确泡发海参的方法、海参泡发正确流程的做法步骤

海参干品的涨发:干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

我个人比较青睐纯水发，先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克意康德海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。

四、海参的品种及价格、海参多少钱一个（一盒）

海参的种类很多，市场上主要就是生长在北方黄海、渤海的刺参以及生长在南方的光参。至于刺参和光参的种类，上面的网友回答的很详尽。这里赘述一下海参的价格:

刺参主要分为灰刺参、梅花参、绿刺参和花刺参，这几个品种我们都是见过的。市场上最常见的灰刺参，主要产地是威海、烟台、大连，灰刺参背部有4-6排不等的肉刺，腹部有大量密集的管足，在湍急水流中生长的刺参靠它们将身体固定在海底岩石之上，体型饱满圆滑，因其营养价值高，所以价格不菲。鲜活灰刺参的价格在80-120元一斤。

光参主要生长在南方，南海海域产量大，光参，顾名思义，其体表没有什么肉刺，或者其肉刺很稀少，十分短，几乎看不出，其营养价值和食用价值也低，因此一斤鲜活的光参的价格在8元左右。返回搜狐，查看更多