9月26日，央视网发布一篇《中国粮仓 | 内蒙古：小土豆撑起百亿大产业 “金豆豆”助农民增收致富》的文章，介绍了内蒙古土豆的丰收景象。

说起内蒙古的土豆

可以说是跟牛羊肉并列的内蒙古特产

这两天

乌兰察布察右后旗迎来了土豆的丰收季

这样的红土豆跟平时看到的不太一样。它的皮是红色的，它的名字叫“后旗红”。在察右后旗境内有乌兰哈达火山，这些土豆就是生长在火山脚下，它们可以说是“喝”着火山岩浆矿泉水，“享受”着北纬41°的充足日照长大的。

一到夏天

在内蒙很多地方

漫山遍野都是土豆花

白色的花是黄皮土豆

紫色的花是红皮土豆

其实两种土豆并没有本质区别

只是红皮土豆花青素含量更高

要说内蒙古土豆到底好在哪儿？就是入口绵软而细腻，口感特别“沙”。内蒙古地处高原，昼夜温差大、光照强、雨热同期。这样的气候条件对土豆的生长极为有利，也促进土豆内淀粉的形成。淀粉含量高，土豆吃起来就特别沙。

16至17世纪明朝时，原产于美洲的土豆跋山涉水来到中国。经过中国人煎炒烹炸，把其貌不扬的土豆创造成各式菜肴。就这样，土豆在中国的土地和餐桌上扎下了根。如今，中国土豆产量已经位居世界第一。而内蒙古正是中国土豆的主产区之一。

乌兰察布出产的土豆

那可是全国农产品地理标志产品

2009年

乌兰察布还被中国食品工业协会评为

“中国马铃薯之都”

“阴山脚下，海拔1400米、北纬41度黄金产区、夏季平均气温18.8度的冷凉气候、肥沃疏松的沙质土壤，孕育了绵沙可口的乌兰察布马铃薯。生态、绿色、营养、健康，这是大自然的馈赠。乌兰察布马铃薯，您餐桌上的放心选择，好土豆源自乌兰察布。”

2018年11月1日，随着乌兰察布马铃薯在央视精准扶贫公益广告中的精彩亮相，盛产于神舟飞船“回家”地——乌兰察布的马铃薯，知名度大增。

2020年，乌兰察布又被农业农村部确定为“中国特色农产品优势区”，同时，乌兰察布马铃薯还入选首届“中国农民丰收节”农产品百强榜，品牌价值超过100亿元。其“足迹”遍布全国20多个省市，并远销俄罗斯、韩国、新加坡等10多个国家和地区。

内蒙古得天独厚的自然条件

赋予了内蒙古马铃薯

异乎寻常的品质和风味

左右滑动查看更多土豆的制种过程↑

土豆的制钟也会“挑剔”环境

北纬40度上下

是世界公认的优质农作物产区

而内蒙古阴山山脉一线

光能充足 昼夜温差大

是中国冷凉核心区

最适宜种植土豆

内蒙古是全国马铃薯

5大主产省区之一

脱毒种薯交易量

占全国的60%以上

成为国家主要的

马铃薯种薯基地

和重要的生产加工基地

内蒙古土豆

在不同厨艺的加持下

可盐可甜 宜荤宜素 中西兼得

总能带给人意外的惊喜

内蒙古的土豆如何来一场惊艳的味蕾之旅

看看“不起眼”的小土豆

能够做出怎样的大文章

不仅如此

连国家队运动员吃上了咱内蒙古的土豆

2020年11月

土豆集内蒙古实业集团有限公司和国家体育总局训练局在北京签约

成为国家体育总局训练局的赞助商

自此以后 国家队的运动员都能吃上内蒙古的土豆了

从传统种植 到产业链不断延伸

从藉藉无名到走出国门

内蒙古马铃薯的口味版图

正在悄然扩张

这是来自于人们舌尖上的认可

更是直抵内心的选择

@腾格里新闻

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原标题：《土豆，内蒙古人餐桌上的“C位”！》