课程负责人张夫也教授开创并建立了外国工艺美术史研究体系，出版了首部此类研究方面较为全面而具权威性的著作及相关图书。张夫也教授于1982年1月毕业并留校任教，开始在全院范围内开设“外国工艺美术史”课程，这在全国范围内属于首次。1990年，张夫也受国家教育部派遣赴日本东京艺术大学任客座研究员，1992年回国并任中央工艺美术学院工艺美术学系副主任，继续开设“外国工艺美术史”课程，在1999年，完成博士学位论文《外国工艺美术史研究》，并于同年由中央编译出版社出版了《外国工艺美术史》，该书现已再版两次，并于2003年出版了修订版，该书曾荣获2000年北京市第六届哲学社会科学优秀成果二等奖和2001年北京市教育教学成果（高等教育）一等奖。目前由张夫也开创的外国工艺美术研究已在全国相关院校、尤其是艺术设计学博士点列为研究项目或指定为教材。