河捞面和饸饹面是一样的，只是叫法不同。河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行。

制作河捞面的方法比较多，一般是选用荞面或白面压制的面条，用胡萝卜、黄瓜等为辅料制作而成的。

饸饹面的汤及饸饹面的做法如下： 准备材料：饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许 制作步骤： 1、饸饹600克，三人份。 2、岐山肉哨子。（自己制作或在专卖店买）。 3、木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟，备用。 4、蒜苗切末。 5、鸡蛋摊成饼皮，切成小菱形。 6、豆腐随意切两刀，最后放在饸饹上，有豆腐脑的感觉。 7、炝汤，这可是关键。在锅里放少许油，依次放入加上足量的水，姜末，辣椒面，岐山醋。开后加哨子肉和盐调味即可。 8、最后将饸饹码在碗中，放上准备好的菜码，浇上红汤，即可。

饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，它也被称作床子面和河捞面。饸饹面的面条是有讲究的，是用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接挤轧而成的。