唐代以后，随着我国制瓷技术的发展和陶瓷艺术的繁荣，凤首壶这个品种日益丰富多彩，演变成一种颇具特色的艺术品，广泛流传。

故宫博物院收藏的唐初河北蓟县出土的龙柄凤首壶，为早期凤首壶的代表。高41.2厘米。通体施淡青色玻璃质釉，灰色胎骨，胎质厚重坚硬，通体施淡青色玻璃质釉，有细小开片。盘状口外侈，口部一侧有流，壶盖塑成凤首形，高凤冠，长喙微下勾，正好与壶口流相吻合，细长颈，腹呈橄榄状，高圈足。执柄塑作一蟠龙形，尾抵壶足，身贴壶腹，嘴衔壶口。口沿下有一周联珠环绕，颈部饰联珠、覆莲纹，肩雕忍冬纹。壶腹上部有用小联珠围绕的六幅人物舞蹈图，图中人物身体健壮，昂首挺胸，肩披长巾，袒胸露腹，双臂舒展，舞姿翩翩。人物旁边有葡萄藤蔓、酒壶和小鸟等。壶腹下部饰六组花纹，由忍冬叶、宝相花和藤蔓组成，中心是一颗大宝石，旁边点缀星月纹。再往下是双层仰莲纹，圈足上亦饰联珠和覆珠纹。为唐代以前所未见的新的风格样式。

图3 青釉龙柄凤首壶

到了盛唐，这类壶盖逐渐消失，凤首下移，上承杯式口，从盖子变为长颈上部的装饰，壶柄从口延至肩部，程花枝状。目前发现的几件均为三彩器。以下这两件凤首壶就是盛唐时期较为典型的造型。

图4 1959年陕西西安出土的三彩凤首壶，唐，高30.9厘米，底径9.3厘米，陕西历史博物馆藏

图5 甘肃甘谷县出土的三彩凤首壶，唐，高31厘米，甘肃省博物馆藏

到了晚唐五代之际，凤首壶在器型上演变为两种：一种作为注壶，随着人们起居方式的改变，即席地而坐变为桌椅直坐，餐具酒具之形也随之改变。凤首壶器身矮小，口、流分开，凤首或为流或为口，使用方便。而另一种则演变成为高耸状无柄细颈的凤首瓶，下半身用直线，在形体上增加了支撑力，在艺术上显得轻巧、挺拔、可能只作为陈设品使用。

在装饰上、变复杂的堆塑为犀利的刻画。在烧制工艺上，质量精优且成品率高。在釉色特点上，全国许多瓷窑都生产这个品种：在北方，契丹辽王朝的墓葬中有铅釉的凤首瓶；在中原，宋王朝许多许多名窑的产品流传至今，可惜其中的精品已流往国外了。在南方，直到广州西村窑都生产青白瓷凤首壶。

辽桔红釉凤首瓶，瓶高37、口径12厘米。长颈上端捏塑而成的凤鸟，嘴、眼、眉、耳等历历在目。瓶腹以划花工艺装饰辽宋时期北方民谣常见的牡丹花图案。　　

图6 辽桔红釉凤首瓶

西村窑青白釉凤头壶，宋，高16.8厘米，口径4.2厘米，足径8.4厘米。 壶顶部为凤头形，高冠，大眼，曲喙，凤顶花冠为注水口。长颈上凸起三道弦纹，圆腹丰满，宽圈足。壶体一侧为长圆形弯曲的流，另一侧为圆柱形柄（流、柄为后修补）。腹上部刻划缠枝花卉纹，下部刻划蕉叶纹。通体施青白釉，釉层较薄。此件凤首壶之造型虽源于隋、唐时期受波斯风格影响的器物，但它的器腹等部位又有自己独特的风格，隋、唐时期的凤首壶壶腹多修长，并在上面堆贴纹饰，而此壶腹部造型圆鼓，装饰手法采用刻划花。经与窑址调查所采集的标本对比可知，此壶为广东西村窑制品。

图7 西村窑青白釉凤头壶

济宁市中区军分区工地出土的宋茶叶末釉凤首壶器，口部为凤首状，突眼，张喙为流，花冠状凤冠，细长颈饰突弦纹数圈，鼓腹，凤首后部与壶肩部有曲柄相连，圈足外撇，通体施茶叶末釉，底部露胎。

图8 宋茶叶末釉凤首壶器

在中亚伊朗地区，从十二世纪到十三世纪时期烧制出具有本民族特色的壶，其流口部分处理成鸟头样式，是当地十二世纪以前不曾见到的，显然是受到了唐代凤首壶的影响。凤首壶采用西亚水注型，运到西方，反过来又影响了中西亚的陶瓷业。伊朗的这种鸟头形壶，有蓝釉金彩透雕、青蓝地金彩绘、白釉、青釉、白釉金彩、白地蓝彩等多种，是东西方文化结合的产物。

图9 伊斯兰十三世纪鸟首壶

十三世纪，伊斯兰波斯沦为大元帝国版图下的铁穆尔汗国。伊斯兰陶工的重要发明很快被中国瓷业匠人所掌握，并在瓷都景德镇发展成为具有中国风格的青花瓷器。元大都出土的凤首扁壶，就是其中的精品。它不仅清华纹饰清新雅致，而造型之巧妙，令人叹服。此时的凤首变唐宋时的雄健狞厉为清秀优雅。在游牧人喜爱的扁状壶体上，以清花绘成凤身，与塑成口流的凤首浑然一体，犹如一只展翅凌空的彩凤。明、清的凤首壶也采用这种形制，略有变化。直到今天，凤首壶仍是我国人民喜爱的一种实用艺术品。

1970年，北京旧鼓楼大街豁口元代居住遗址出土的元青花凤首扁壶，高18.7厘米，口径4厘米。壶体扁圆，直颈小唇口，浅圈足，底足在沙胎上挂一层很薄的护胎釉。该壶以昂起的凤首作流，以卷起的凤尾作柄，凤身绘在圆形壶体上部，双翅垂至壶体两侧，壶体下部则装饰盛开的牡丹，呈现一种凤鸟飞翔于牡丹丛中颇富情趣的情景。白地兰花，色彩鲜艳，清新雅致，主题突出，更增添了几分艺术感染力。此类飞凤牡丹纹饰在宋代定窑、耀州窑、景德镇中经常使用，元、明、清三代这种纹饰久盛不衰。用凤首、凤尾构成壶的流和柄，以这种立体表现手法与壶体平面绘画的凤首有机的结合，融实用与美观于一体，可谓造型生动别致，动感突出，独具匠心。凤首扁壶采用多种制作工艺，壶流采用模制成型，壶柄以手捏塑成型，壶体为雕镶成型法，最后琢成整体。青花凤首扁壶是一件具有很高历史、艺术价值的珍品。

凤首壶自公元6世纪前后沿丝绸之路传入内地，在之后的金银、陶瓷等工艺品中多有体现，其原初的造型意蕴也多有改动穿行，一直持续到公园12世纪或更晚。这不能不说它是一种有生命力的造型艺术母题。至于它的渊源流变背后所反映的中西文化交流，更是一个热爱有兴味而有待深入探究的课题。[4]

图10 元青花凤首扁壶