本次评选活动

吸引了全区13个镇街、109间餐厅参与

包括星级酒店、特色餐厅、地道农庄、客家菜馆等

在全民票选阶段

就有超260000增城吃货参与投票

选出20间餐厅入围决赛

由嘉宾评委到店评选出最终的“十佳金牌粤菜”

◆历时2天的年度美食盛宴 ◆

为了找到真正有“食力”的增城味

打造增城人的“必食榜”

一场历时2天的美食盛宴隆重开启！

2020年11月14~15日

10+专业评委，10+大众评委

走遍6个镇街，20间餐厅

对每一道参赛菜品进行试吃打分

（左右滑动查看更多）

11月14日：

【万达嘉华品珍中餐厅】【客语-客家菜】【松竹园】【睿然·觅庄】

【荔枝红五号庄园】【正果七彩云吞面】【玖枫山夏老街故事馆】

【森林海温泉度假酒店】【白水寨嘉华温泉酒店】

11月15日：

【中西名菜】【华记餐厅】【荔枝街坊】【鲜盟食材】【正哥点心】

【南山饭店】【智好美食饭店】【香宾鸡饭】【新塘鱼包】

（以上图片按试吃顺序排列）

评委们先从色香味型意进行评估

包含摆盘、色泽、质地、风味、外观形态等

与此同时

主厨们会介绍烹饪方式、食材搭配等

以及菜品的创作背景和历史文化

现场大众评委们应该也是第一次

品尝试吃这么多的增城美食

纷纷掏出手机拍下一道道精致的菜品

而嘉宾评委们则对菜品进行全方位评估

用心试，用心品，用心评

给予餐厅与厨师更多烹饪上的专业点评

重磅重磅！

经过最终的得分统计

2020增城区首届金牌粤菜评选活动

10强名单正式出炉！

◆增城十佳金牌粤菜诞生 ◆

恭喜以上10家餐厅荣登“金”榜！

获得官方认证「增城金牌粤菜」称号！

在上榜的餐厅中，分别有

荔城街道4家、增江街道1家、朱村街道1家

新塘镇1家、正果镇2家、派潭镇1家

以后别再说不知道在增城吃什么了

认准这10道“金牌粤菜”！

怎么吃都不会出错啦！

▼

（以下顺序按分数由高到低排名）

01.

荔枝街坊——创新非遗美食宴

餐厅厨师：赖远航

“创新非遗美食宴包含十道代表增城味道的珍馐佳肴，用最接近人民生活的方式来传播增城非遗文化，以增城传统非遗美食文化为创作基础，运用非遗食材，秉承粤菜'清、鲜、爽、嫩、滑'烹饪精髓，是文化与美食完美融合的饕餮大餐。”

地址：广州市增城区荔城街增城广场文化长廊

02.

森林海雅荔轩中餐厅——石矿湖生态大头鱼宴

餐厅行政总厨：温小军

餐厅中厨厨师长：何卫文

“用星级烹制呈现一条鱼的四种吃法，鱼头、鱼肉、鱼腩、鱼肠四个部位，独特烹制，鲜、甜、香、嫩、爽、滑，种种迷人口感全面尽显。”

地址：广州市增城区派潭镇白水寨大道101号森林海温泉度假酒店首层及二层

03.

玖枫山夏老街故事馆——玻璃烧鹅

餐厅厨师：叶耀暖、叶家明

“以皮脆酥化之口感而得“玻璃”之名。口味改良，从‘重口味’走向‘小清新’，降低盐度，凸显鹅的清甜，给食客关于烧鹅新的认知。”

地址：广州市增城区正果镇正光街102号

04.

客语-客家菜——古法手撕盐焗鸡

餐厅厨师：赖治良

“专用客家大山放养胡须鸡，传承客家古法盐焗烹饪，现焗鲜嫩，咸香入骨。”

地址：广州市增城区荔城街增城大道69号万达广场3楼3005铺

05.

肥嫦鱼包——新塘鱼包

餐厅厨师：袁家健

“新塘地区非遗文化项目，坚持手工制作，打造增城名片，选用多骨多肉的土鲮鱼，结合广式腊味等馅料用鲮鱼胶皮包裹，具有深厚的岭南广府文化底蕴。”

地址：广州市增城区新塘镇宏达市场中路10号

06.

智好美食饭店——鲜河虾焗沙壳鱼

餐厅厨师：周宏智

“新鲜的河鲜不需要复杂的烹调，简单就是最好的味道。特色在于鲜，鲜河虾和鲜嫩的沙壳鱼在砂锅中焗出鲜香，朴素的烹饪手法，极大地保留了河鲜的本质。”

地址：广州市增城区荔城百花路9号

07.

华记餐厅——秘制手撕鸡

餐厅厨师：冯嘉华

“在增城的网红手撕鸡，味道恰到好处，不咸不淡，有家的味道，肉质弹牙有质感，‘有鸡味’。地道私房，称得上是‘隐世食堂’。”

地址：广州市增城区荔城洋角街24号

08.

正果七彩云吞面——正果七彩云吞

餐厅厨师：汤照容

“秉承‘“传统·不守旧’的理念，创新加入‘菠菜汁、火龙果汁’等天然食材而制作出的七色云吞皮，加上特色研制的云吞馅，完美呈现出传统‘正果云吞’的金鱼尾、狮子头的造型。”

地址：广州市增城区正果镇正新街10号

09.

香宾鸡饭——朱村鸡饭

餐厅厨师：黄银香

“选用朱村丝苗米，农家走地鸡以及纯正花生油巧妙蒸煮，最原始的食材，最用心的烹制，吃的不仅是美味，更是情味。”

地址：广州市增城区朱村街道广汕公路旁

10.

松竹园——香柠香煎塘鳝

餐厅厨师：伍锐时

“特色香柠，盖住鱼腥，同时提鲜，肉质鲜嫩不腻，肥美可口，鳝鱼营养丰富，具有清凉解暑、滋补强身的作用。”

地址：广州市增城区增江街培正北路62号

增城金牌粤菜，

让大家看到增城的“食力”！

增城金牌粤菜，

让世界看到不一样的增城！

期待下一次有更多餐厅加入进来

让金牌更“金”！

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