增城挂绿是广东省增城市特产，荔枝中的珍稀品种，被称为“荔枝之王”。增城挂绿品质佳，适应性强，果实扁圆，不太大，果蒂带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾；果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，因此得名“挂绿”。其果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香，具有凝脂而不溢浆的特点[1]；可食率61.5%-76.9%，可溶性固形物17%-21%，每100毫升果汁中含维生素C13.38-31.24毫克，酸含量0.15-0.34克[2]。看产品特点

增城挂绿因产量稀少而价值奇高；4月上旬开花，花期约25天，果实6月下旬至7月上旬成熟[2]。人们在市面上购得的挂绿荔枝，均为西园挂绿老树的子孙代果实[3]。看外形特征

增城挂绿以文献正式记载至今已有400多年的历史，现只存县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵，西园挂绿弥为珍贵。在2001年、2002年举行的挂绿拍卖会上，曾创下单颗55.5万元的天价[4]。2001年，“增城挂绿”被评为广州市名优农产品[2]；2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护[5]。看历史渊源