对功能性、有益健康的混合零食或混合干果的需求不断增长，特别是那些提供清洁标签、蛋白质和全天然成分的产品，是推动坚果市场增长的主要因素之一。国家。由于消费者对健康零食的喜爱程度不断提高，人均坚果消费量一直在稳步增长。根据美国农业部的数据，2020/21年期间，美国人均开心果（去壳）消费量为0.6磅，高于上一年的消费量（2019/20年为0.48磅）。此外，全国范围内对红肉等传统蛋白质来源的转变，使得富含蛋白质的坚果成为美国消费者中越来越受欢迎的食品。该国坚果生产自给自足，并且在贸易内和非贸易分销渠道上都有广泛供应，这使得消费者可以轻松获得坚果。

除了健康零食外，植物性饮食以及持续的素食主义趋势正在积极支持市场的增长，并将在预测期内继续如此。此外，清洁标签趋势和坚果混合物的可用性以及具有清洁标签声明（例如有机、有益健康等）的调味坚果正在进一步加速所研究市场的增长。此外，随着美国消费者渴望多感官体验，并寻求坚果混合物中冒险的口味、大胆的混合和有趣的质地，市场上越来越多的制造商（例如 Blue Diamond Growers）正在积极扩展其产品范围，以满足满足消费者对营养又美味的随身零食的需求。杏仁具有自然微妙的风味和各种多功能的形式，支持零食混合类别的持续创新。