一般情况下，红薯热量较高，红薯所含热量是每100克86大卡，但是具体还是要根据摄入量来决定。

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，又称甘薯、番薯、山芋等。其富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、钙等10余种微量元素等，这些成分能保持血管弹性，分解和阻止体内的胆固醇、脂肪的吸取，促进新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，预防肥胖症的发生。红薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助粪便更快排出，起到润肠通便的作用。

肠胃不好的患者不建议食用，过量食用红薯，其中的淀粉会转变成糖分，有可能会加速胰腺的负担，而且有刺激胃肠道的风险。另外，对红薯过敏者禁用。