【五香鲅鱼的做法步骤图,五香鲅鱼怎么做好吃】引吉无咎 |
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鲅鱼不要完全化开(能切动即可),去掉头尾切成一厘米的厚片,取净内脏。 加入盐、味极鲜、五香粉、料酒、姜片拌匀腌制一小时。 开中火,油温六成热下入鱼片,开始时不要翻动,鱼肉容易碎,晃动油锅使其不要沾底,定型后翻面继续炸至金黄捞出。 锅中倒入清水,加老抽、香醋、八角花椒香叶、葱姜蒜、冰糖、干辣椒、食盐、辣豆豉,下入炸好的鱼片炖制约半小时。 待汤汁收浓即可。 凉吃热吃皆宜😋 |
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