从味遇见Athena

2020-12-26 18:28:06

借各大商家宣传的光今年圣诞节氛围还是不错的，很多人喜欢在圣诞前夕或者圣诞节当天吃各种美食庆祝节日，对于行动派来说自己做美食是节日的最低快乐。今天我就分享一下自己在圣诞节做的圣诞蛋糕。

圣诞千层蛋糕

原料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、奶粉50克、菠菜汁100g、苹果2个、胡萝卜1小节、白糖50克、奶油100克、黄油适量

做法：

1、拿三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离到两个碗中；

2、用打蛋器将蛋清打成起尖角不会塌的泡沫状；

3、把蛋黄也是打成泡沫状；

4、把打好的菠菜汁（比较绸的）过滤到碗中，加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀；

5、把菠菜汁倒入蛋黄中，加入25克白糖用打蛋器继续打发；

6、将蛋清泡沫混合到蛋黄中，搅拌均匀；

7、在锅中低部加点黄油，倒入几勺蛋液煎蛋糕的千层饼，把一面煎好之后另一面也煎一下，尽量不要煎太黄了，糊焦的地方可以切掉。把所有打发好的鸡蛋煎成一个比一个小的千层；

8、拿两个苹果洗净削皮，在碗中倒入一勺盐和水，把削好的苹果放入盐水中防氧化变黄，一边泡一边挖成小球（半个的就可以了）；

9、倒100g奶油倒碗中，倒入25g白糖，用打蛋器打发成泡沫状；

10、在碟中铺上最大那块千层，在上面涂上奶油，再叠放一层半个的苹果小球。放好小球后用奶油填满，之后再放一张千层，重复这几个操作把所有千层涂奶油和苹果小球隔层叠放起来做成千层蛋糕，盖上最后一层后，拿胡萝卜削成小尖角 底部涂上奶油放置蛋糕最上层；

11、叠放好蛋糕后，可以在蛋糕上表上奶油，装饰出飘雪在上面的感觉，这样充满圣诞元素的蛋糕就做出来了。

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