将【土豆】洗干净，切成细丝。（刀工不好的可以切丝器切）

直接加两大勺【面粉】，撒点少许【水】，抓拌均匀。

锅中一层【油】，放入【土豆丝】，整理成一个大饼，中小火慢煎。

煎到一面焦黄翻一面。

两面都煎到金黄酥脆，撒点【葱花】，【椒盐粉】即可。

吃起来酥脆，特别香。