学会5种适合孩子吃的牛肉做法,每周做法不重样,孩子爱吃有营养 |
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西兰花炒嫩牛肉 食材:牛肉、西兰花、胡萝卜、山楂粉、淀粉、盐、生抽、蒜、油 牛肉洗净,泡半小时去血水,切成薄片; 牛肉放少许盐、生抽、山楂粉抓匀上浆,放少许淀粉和食用油抓匀腌制十分钟左右; 西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成片备用; 开水放少许盐,倒入蔬菜焯水一分钟捞出沥干备用; 锅内倒油,冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色出锅; 余油烧热,放蒜沫,倒入蔬菜放盐翻炒一分钟左右,倒入牛肉翻炒半分钟左右出锅。 红烧牛腱子 食材:牛腱子、姜、生抽、葱、芹菜叶(香菜)老抽、料酒、糖、盐、鸡精、十三香、油 牛腱子泡半小时去除血水,洗净切成厚片备用; 牛腱子冷水下锅,放料酒煮开焯水捞出洗净备用; 牛腱子放入砂锅中,放盐、老抽、小勺白糖大火煮开,转小火焖一个小时出锅; 热锅倒油,放入十三香粉炝香,倒入焖好的牛腱子炒香; 加入两汤勺焖牛肉的汤汁,放鸡精,大火收汁出锅; 撒上葱花、芹菜叶(香菜)就完成了。 嫩爆牛肉粒 食材:牛肉、胡萝卜、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、红薯淀粉、盐、油 胡萝卜、玉米、甜椒,切成丁; 牛肉泡半个小时除腥味,洗净切成丁; 腌牛肉:一勺生抽、一勺料酒、半勺山楂粉、姜搅拌腌制二十分钟,然后放两勺红薯淀粉搅拌均匀; 胡萝卜丁和玉米粒开水焯水捞出备用; 热锅倒油,七成热倒入牛肉丁炒至变色,全程小火; 倒入蔬菜粒放适量的盐翻炒至熟,出锅。 胡萝卜土豆炖牛腩 食材:牛腩、胡萝卜、土豆、姜、葱、山楂粉、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、油 牛腩泡半小时,洗净切块备用; 牛腩冷水下锅,放料酒焯水捞出备用; 土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块; 热锅倒油,油热放姜片炒香,加入牛腩放盐、老抽、一起炒匀,加入比牛腩多两倍的清水; 放山楂粉、白胡椒粉一起拌匀烧开,倒入土豆胡萝卜煮开,转小火焖一个半小时; 大火收汁,出锅撒葱花就完成了。 炖牛腩的过程中水要一次性加够,中途加水也只能加开水,这样牛腩才不会柴。 小伙伴们,今天的5种牛肉做法就分享到这里了, 牛肉放山楂粉炖可以让肉质更容易软烂, 每天都有不一样的家常美食更新。返回搜狐,查看更多 |
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